Tiêu đề 1. File GV.docx ✅

CHỦ ĐỀ 3: AMINE – AMINO ACID – PEPTIDE – PROTEIN VÀ ENZYME Dạng 2: Amino acid PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, chọn đúng hoặc sai. Câu 1 [TH] – (THPT Yên Lạc – Vĩnh Phúc – Lần 1): Đặt hỗn hợp lysine, glycine và glutamic acid ở pH = 6,0 vào trong một điện trường khi đó: a) Có 2 amino acid di chuyển ngược hướng. b) Glutamic acid di chuyển về cực âm. c) Lysine dịch chuyển về cực dương. d) Glycine hầu như không bị dịch chuyển. Tại pH = 6: Lys tồn tại chủ yếu ở dạng cation và di chuyển về cực âm, Gly tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực và không di chuyển, Glu tồn tại chủ yếu ở dạng anion và di chuyển về cực dương. (a) Đúng  (b) Sai  (c) Sai  (d) Đúng Câu 2 [TH] – (THPT Diên Hồng – TPHCM): Valine là một amino acid, valine tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể, thúc đẩy quá trình phát triển cơ và phục hồi mô. Thiếu valine sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể, gây trở ngại về thần kinh, thiếu máu. Công thức cấu tạo của valine như hình dưới: a) Cơ thể con người có thể hấp thụ valine từ các loại thực phẩm như pho mát, thịt, sữa,. b) Valine không làm đổi màu quỳ tím. c) Valine là β-amino acid) d) Valine có tính lưỡng tính. (a) Đúng (b) Đúng, Val có 1NH 2 , 1COOH nên không làm đổi màu quỳ tím. (c) Sai, Val là α-amino acid) (d) Đúng, Val có tính acid (nhóm -NH 3 + ) và tính base (-COO - ) Câu 3 [TH] – (THPT Hậu Lộc 1 – Thanh Hóa): Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền, enzyme alliinase sẽ chuyển hoá alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi. alliin allicin a) Công thức phân tử của Alliin là C 6 H 11 NSO 3 . b) Alliin là một amino acid no, mạch hở thành phần chứa các nguyên tố C,S,O,N. c) Phần trăm khối lượng của nitrogen trong Alliin là 12%. d) Alliin và allicin có thành phần nguyên tố hóa học khác nhau.