Tiêu đề Bài giảng_CBA4_S2.7.MD_Thực hành tính toán NCNL-các chất dinh dưỡng.pdf ✅

THỰC HÀNH TÍNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG THS BSNT PHAN THỊ BÍCH HẠNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI MODULE 2.7 TIÊU HOÁ – DINH DƯỠNG
MỤC TIÊU • Vận dụng các công thức để tính toán nhu cầu năng lượng cho chuyển hoá cơ bản, tổng nhu cầu năng lượng, các chất sinh năng lượng cho các đối tượng • Vận dụng công thức tính nhu cầu nước cho các đối tượng • Sử dụng bảng nhu cầu khuyến nghị các vitamin, khoáng chất và chất xơ cho các đối tượng
NỘI DUNG 1. Vận dụng các công thức tính toán nhu cầu năng lượng cho các đối tượng - Cách 1: Dựa vào hệ số hoạt động thể lực - Cách 2: Tính từng phần - Cách 3: Dựa trên cân nặng lý tưởng (bệnh lý) II. Tính nhu cầu các chất sinh năng lượng III. Tính/tìm nhu cầu nước, chất xơ, vitamin (B1,B2,PP), sắt, kẽm, canxi
I. TÍNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG Công thức 1: dựa vào hệ số hoạt động thể lực • E khuyến nghị (TER)= E CHCB(RER) x Hệ số hoạt động thể lực Bước 1: Tính nhu cầu chuyển hoá cơ bản Theo WHO Theo Harris – Benedict Theo Nhật Bản/Viện Dinh dưỡng quốc gia - Bước 2: Tìm hệ số nhu cầu năng lương tuỳ thuộc vào lao động và giới