Tiêu đề (MỚI) 2.1HS. CARBOHYDRATES - BỘ PHÂN DẠNG BÀI TẬP THEO CHƯƠNG.docx ✅

2 MỤC LỤC Chương 2: CARBOHYDRATE 4 Dạng 1: Khái niệm và phân loại Carbohydrate 4 1. Câu hỏi trắc nghiệm 5 2. Câu hỏi đúng sai 7 3. Câu hỏi trả lời ngắn 8 Dạng 2: Lý thuyết Glucose và Fructose 10 1. Câu hỏi trắc nghiệm 13 2. Câu hỏi đúng sai 23 3. Câu hỏi trả lời ngắn 30 Dạng 3: Lý thuyết Saccharose và Maltose 34 1. Câu hỏi trắc nghiệm 36 2. Câu hỏi đúng sai 44 3. Câu hỏi trả lời ngắn 51 Dạng 4: Lý thuyết Tinh bột và Cellulose 55 1. Câu hỏi trắc nghiệm 59 2. Câu hỏi đúng sai 67 3. Câu hỏi trả lời ngắn 76 Dạng 5: Bài toán phản ứng tráng gương 80 1. Câu hỏi trắc nghiệm 80 2. Câu hỏi trả lời ngắn 82 Dạng 6: Bài toán lên men glucose 84 1. Câu hỏi trắc nghiệm 84 2. Câu hỏi trả lời ngắn 87 Dạng 7: Bài toán thủy phân disaccharide 89 1. Câu hỏi trắc nghiệm 89 2. Câu hỏi trả lời ngắn 91 Dạng 8: Bài toán thủy phân polysaccharide 93 1. Câu hỏi trắc nghiệm 93 2. Câu hỏi trả lời ngắn 95 Dạng 9: Bài toán phản ứng của cellulose với nitric acid 98 1. Câu hỏi trắc nghiệm 98
3 2. Câu hỏi trả lời ngắn 100 Dạng 10: Bài toán xác định số mắc xích polysaccharide 102 1. Câu hỏi trắc nghiệm 102 2. Câu hỏi trả lời ngắn 103 Dạng 11: Bài toán thực tiễn carbohydrate 105 1. Câu hỏi trắc nghiệm 106 2. Câu hỏi trả lời ngắn 108
4 CHƯƠNG CARBOHYDRATE 2 Chương 2: CARBOHYDRATE Dạng 1 Khái niệm và phân loại Carbohydrate Dạng 1: Khái niệm và phân loại Carbohydrate TỔNG HỢP LÝ THUYẾT CẦN NHỚ 1. Khái niệm - Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là C n (H 2 O) m . 2. Phân loại - Carbohydrate có thể được chia thành ba loại chính: + Monosaccharide là những carbohydrate không bị thuỷ phân. Ví dụ: glucose, fructose, galactose là các monosaccharide. + Disaccharide là những carbohydrate khi thuỷ phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide. Ví dụ: saccharose, maltose, lactose là những disaccharide thường gặp.