Tiêu đề 19 - BÀI CARBOXYLIC ACID - CTST.pdf ✅

HÓA 11 HỢP CHẤT CARBONYL-CARBOXYLIC ACID CHƯƠNG 6 HÓA HỌC 11 – CTST 1. Khái niệm – Cấu trúc - Danh pháp a. Khái niệm và cấu trúc của carboxylic acid - Nhóm chức carboxyl gồm nhóm hydroxy liên kết với nhóm carbonyl. Cấu trúc nhóm carboxyl Carboxylic acid là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon (của gốc hydrocarbon hoặc nhóm –COOH khác) hoặc nguyên tử hydrogen. Cấu trúc một số carboxylic acid - Carboxylic acid trong phân tử chỉ có 1 nhóm carboxyl gọi là monocarboxylic acid hay còn gọi là acid hữu cơ đơn chức. Một số monocarboxylic acid 19 CARBOXYLIC ACID

HÓA 11 HỢP CHẤT CARBONYL-CARBOXYLIC ACID CHƯƠNG 6 HÓA HỌC 11 – CTST Tên thông thường của một số carboxylic 2. Tính chất vật lý - Hầu như là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường. - Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn nhiệt độ sôi của alcohol, aldehyde, ketone tương ứng vì có liên kết hydrogen giữa 2 phân tử hoặc giữa nhiều phân tử. Dạng dimer vòng Dạng polymer Liên kết hydrogen liên phân tử của carboxylic acid - Các carboxylic acid có C1-C3 tan vô hạn trong nước do tạo được liên kết hydrogen với nước, khi số nguyên tử carbon tăng thì độ tan giảm dần. Liên kết hydrogen giữa carboxylic acid với nước - Mỗi carboxylic acid có 1 vị chua riêng biệt. Ví dụ 1:
HÓA 11 HỢP CHẤT CARBONYL-CARBOXYLIC ACID CHƯƠNG 6 HÓA HỌC 11 – CTST Vị của một số carboxylic acid 3. Tính chất hóa học a. Tính acid - Dung dịch carboxylic acid làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ. Sự điện ly của carboxylic acid trong dung dịch Gía trị pKa của một số carboxylic acid - Dung dịch carboxylic acid phản ứng được với các kim loại đứng trước hydrogen: CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2