Tiêu đề CÂU HỎI ĐÚNG SAI SINH TRƯỞNG VÀ SS VSV.docx ✅

PHẦN III: CÂU HỎI ĐÚNG SAI Câu 1. Mỗi nhận định sau là đúng hay sai khi nói về ý nghĩa của sự truyền thông tin giữa các tế bào? Mệnh đề Đún g Sa i a. Giúp các tế bào chết có lập trình và kiểm soát phân chia tế bào mới phù hợp. b. Chứng tỏ mọi tế bào đều độc lập về mặt nhận thức thông tin. c. Giúp các tế bào đáp ứng lại các kích thích từ môi trường. d. Điều hoà, phối hợp các hoạt động giữa các tế bào. Câu 2. Trong môi trường tiêu chuẩn ở pH = 7,0, nhiệt độ 35 0 C và kị khí hoàn toàn, có hai mẻ nuôi cấy vi khuẩn trong đó một mẻ nuôi cấy có chứa hai hợp chất hữu cơ giàu năng lượng (môi trường A) và mẻ còn lại chứa một loại hợp chất hữu cơ đồng nhất (môi trường B), người ta nuôi cấy riêng hai loài vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus và Streptocuccus votrovorus (mật độ ban đầu là 3,2.10 5 tế bào/mL) thành hai mẻ ở hai môi trường khác nhau. Đồ thị biểu diễn sự sinh trưởng và sự biến đổi nồng độ các chất trong môi trường nuôi cấy của 2 loài vi khuẩn trên được biểu diễn ở hình 4.1 và 4.2 ở bên dưới. Cho biết lên men lactic theo cơ chế đồng hình tạo ra sản phẩm cuối cùng chủ yếu là acid lactic. lên men lactic theo cơ chế dị hình tạo ra sản phẩm cuối cùng là acid lactic và ethanol. Mỗi nhận định sau đây đúng hay sai ? Mệnh đề Đún g Sa i a. Lactobacillus bulgaricus: Đường cong sinh trưởng kép gồm 2 pha lag và 2 pha log, xảy ra trong điều kiện môi trường có hỗn hợp 2 loại hợp chất cacbon khác nhau. b. Streptocuccus votrovorus: Đường cong sinh trưởng đơn, có thêm một đoạn cong nhỏ sau pha suy vong do ở giai đoạn này một số VK sống sót và tiếp tục sinh trưởng nhờ các chất dinh dưỡng được giải phóng ra từ quá trình tự phân. c. Lactobacillus bulgaricus là vi khuẩn lên men lactic đồng hình và Streptocuccus votrovorus là vi khuẩn lên men lactic dị hình. d. Lactobacillus bulgaricus là vi khuẩn được sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là sản xuất sữa chua vì trong quá trình lên men chỉ tạo sản phẩm axit lactic. Đây là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Câu 3. Khi nói về sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn, mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai? Mệnh đề Đún Sa
g i a. Trong nuôi cấy liên tục, quần thể vi sinh vật sinh trưởng liên tục, mật độ vi sinh vật tương đối ổn định. b. Trong nuôi cấy không liên tục, số lượng tế bào trong quần thể tăng rất nhanh ở pha cân bằng. c. Mục đích của 2 phương pháp nuôi cấy liên tục và không liên tục là để sản xuất sinh khối. d. Trong nuôi cấy liên tục có 4 pha: Tiềm phát  luỹ thừa  cân bằng  suy vong. Câu 4. Cho sơ đồ đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn như sau. Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai? Mệnh đề Đún g Sa i a. Sơ đồ minh họa đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn nuôi cấy không liên tục. b. Số lượng tế bào chưa tăng ở chú thích (1). c. Chú thích (3) là pha cân bằng. d. Để thu được nhiều sinh khối nhất nên dừng ở giai đoạn giữa của chú thích (4). Câu 5. Mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai khi nói về điểm khác nhau giữa chất kháng sinh và chất diệt khuẩn? Mệnh đề Đún g Sa i a. Có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế vi sinh vật một cách chọn lọc. b. Có khả năng sinh oxygen nguyên tử có tác dụng oxi hóa mạnh. c. Không làm tổn thương đến da và mô sống của cơ thể người. d. Có khả năng làm biến tính các protein, các loại màng tế bào. Câu 6. Mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai khi nói về vi khuẩn? Mệnh đề Đún g Sa i a. Vi khuẩn ưa acid thường sống ở các hồ, đất kiềm và đất ở vùng khai thác mỏ.
b. Ở vi khuẩn ưa trung tính nếu pH < 4 hoặc > 8 thì vẫn sinh trưởng bình thường. c. Vi khuẩn than sống ở nơi có điều kiện rất khắc nghiệt (pH 2-3). d. Vi khuẩn ưa trung tính có pH dao động 6-8. Câu 7. Mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai khi nói về sự sinh trưởng của vi sinh vật? Mệnh đề Đún g Sa i a. Pha lũy thừa là pha log. b. Pha tiềm phát là pha lag. c. Trong nuôi cấy liên tục không có pha lũy thừa. d. Trong nuôi cấy liên tục chắc chắn không có pha tiềm phát. Câu 8. Mỗi nhận định sau là đúng hay sai khi nói về lí do tiêm kháng sinh cho bò sữa, sau đó dùng sữa bò để làm sữa chua thì không thể lên men sữa chua được? Mệnh đề Đún g Sa i a. Khi đó trong sữa bò còn nhiều vi sinh vật gây bệnh chưa bị tiêu diệt nên cạnh tranh với vi khuẩn. b. Khi tiêm thì sữa bò mất hết chất dinh dưỡng. c. Trong sữa bò còn tồn đọng kháng sinh ức chế phát triển của vi khuẩn lactic. d. Khi tiêm, sữa bò có môi trường kiềm ức chế phát triển của vi khuẩn lactic. Câu 9. Khi giải thích lí do xà phòng không phải chất diệt khuẩn, mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai? Mệnh đề Đún g Sa i a. Xà phòng không có cồn y tế. b. Xà phòng chỉ rửa trôi vi khuẩn. c. Xà phòng gồm các chất kháng sinh. d. Xà phòng không có các chất kháng sinh. Câu 10. Để nghiên cứu quá trình ứng dụng thu sinh khối vi sinh vật đối với từng loại sản phẩm khác nhau, người ta nuôi cấy hai loài vi khuẩn Streptomyces rimosus (thu kháng sinh tetracylin) và Propionibacterium shermanii (thu vitamin B12) vào từng môi trường với điều kiện dinh dưỡng thích hợp ở 30 0 C. Đường cong sinh trưởng của từng loài vi khuẩn và sự biến đổi về hàm lượng sản phẩm được thể hiện ở hình bên. mỗi mệnh đề sau là đúng hay sai?