Tiêu đề 2. File HS.docx ✅

CHỦ ĐỀ 2: CARBOHYDRATE Dạng 3: Tinh bột và cellulose PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án. Câu 1 [NB] – (Chuyên Lê Quý Đôn – Bà Rịa Vũng Tàu – Lần 1): Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide? A. Glucose. B. Maltose. C. Cellulose. D. Fructose. Câu 2 [NB] – (Sở Hà Nội – Lần 1): Chất X được tổng hợp bởi thực vật và chiếm khoảng 90% khối lượng sợi bông. X là : A. tinh bột. B. cellulose. C. saccharose. D. maltose. Câu 3 [NB] – (THPT Hương Khê – Hà Tĩnh – Lần 1): Cellulose thuộc loại polysaccharide, là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông gòn. Công thức của cellulose là A. (C 6 H 10 O 5 ) n . B. C 6 H 12 O 6 . C. C 12 H 22 O 11 . D. C 2 H 4 O 2 . Câu 4 [NB] – (THPT Lương Ngọc Quyến – Thái Nguyên): Tinh bột thuộc loại polysaccharide, là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của người và động vật. Phân tử tinh bột được tạo thành từ nhiều gốc A. α-fructose. B. β-fructose. C. α-glucose. D. β-glucose. Câu 5 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 2): Carbohydrate nào sau đây được tạo thành từ các đơn vị β-glucose? A. Cellulose. B. Saccharose. C. Amylopectin. D. Amylose. Câu 6 [NB] – (Chuyên Hạ Long – Quảng Ninh – Lần 1): Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây? A. Glucose và fructose. B. Amylose và amylopectin. C. Glucose và galactose. D. Amylose và cellulose. Câu 7 [NB] – (Thi thử TN THPT 2025): Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi đơn vị C 6 H 10 O 5 có 3 nhóm OH, nên có thể viết là A. [C 6 H 5 O 2 (OH) 3 ] n . B. [C 6 H 8 O 2 (OH) 3 ] n . C. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n . D. [C 6 H 7 O 3 (OH) 2 ] n . Câu 8 [NB] – (THPT Nguyễn Viết Xuân – Lần 1): Chất nào dưới đây không tan được trong nước lạnh? A. tinh bột. B. saccharose. C. glucose. D. fructose. Câu 9 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 1): Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt? A. Tinh bột. B. Saccharose. C. Cellulose. D. Glucose.
Câu 10 [NB] – (Sở Hòa Bình – Lần 1): Sản phẩm cuối cùng của sự thủy phân tinh bột trong cơ thể người là gì? A. 2CO và 2HO . B. Glycogen. C. Glucose. D. Saccharose. Câu 11 [NB] – (Sở Đắk Nông – Lần 1): Chất X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Chất X là A. saccharose. B. cellulose. C. glycogen. D. tinh bột. Câu 12 [NB] – (Sở Thanh Hóa – Lần 1): Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau? A. Fructose và glucose. B. Tinh bột và cellulose. C. Maltose và saccharose. D. Methyl formate và acetic acid. Câu 13 [NB] – (THPT Lê Thánh Tông – TP HCM): Phát biểu nào sau đây đúng ? A. Đường mía chứa nhiều saccharose. B. Maltose có nhiều trong quả chuối chín. C. Cellulose có nhiều trong ngô, khoai. D. Glucose có nhiều nhất trong mật ong. Câu 14 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 2): Cellulose không có tính chất nào sau đây ? A. Bị thủy phân trong dung dịch acid hoặc enzyme. B. Phản ứng với nitric acid đặc (xúc tác sulfuric acid đặc). C. Tan trong nước Schweizer. D. Phản ứng với thuốc thử Tollens. Câu 15 [NB] – (Sở Bình Phước – Lần 1): Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid, thu được chất nào sau đây? A. Glucose. B. Saccharose. C. Glycerol. D. Ethyl alcohol. Câu 16 [NB] – (THPT Lê Chân – Hải Phòng – Lần 1): Tinh bột và cellulose đều không tham gia phản ứng nào sau đây? A. Phản ứng với thuốc thử Tollens. B. Phản ứng tạo thuốc nổ trắng. C. Phản ứng màu với dung dịch iodine. D. Phản ứng thủy phân. Câu 17 [TH] – (Sở Ninh Bình – Lần 1): Phát biểu nào đúng về các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose ? A. Chỉ có tinh bột phản ứng được với nitric acid khi có mặt sulfuric acid đặc. B. Chỉ có saccharose, tinh bột, cellulose bị thủy phân trong môi trường kiềm. C. Chỉ có glucose, fructose, saccharose thể hiện tính chất hóa học của polyalcohol. D. Chỉ có glucose thể hiện tính chất của nhóm carbonyl. Câu 18 [TH]– (Sở Vĩnh Phúc – Lần 2): Cellulose trinitrate thường được dùng làm thuốc súng không khói. Công thức của cellulose trinitrate là A. [C 6 H 7 O 2 (OCOCH 3 ) 2 (OH)] n . B. [C 6 H 7 O 2 (ONO 2 ) 2 (OH)] n .