Tiêu đề H12.C02. BÀI 1- GLUCOSE - FRUCTOSE - ĐỀ.pdf ✅

HÓA HỮU CƠ 12 (2024 – 2025) Biên soạn: Thầy Tony Long – Giáo viên chuyên luyện thi Hoá Học Trang 1 Chương2CARBOHYDRATE Tinh bột có nhiều trong Ngũ cốc (gạo, ngô, sắn,..) Đường Saccharose có nhiều trong mật ong Đường Fructose có nhiều trong mật ong Đường Glucose có nhiều trong quả nho chín

HÓA HỮU CƠ 12 (2024 – 2025) Biên soạn: Thầy Tony Long – Giáo viên chuyên luyện thi Hoá Học Trang 3 2. Phân loại 1. Cấu tạo phân tử Glucose có công thức phân tử C6H12O6. Phân tử glucose ở dạng ............... có ........ nhóm hydroxy và ......... nhóm aldehyde, với công thức cấu tạo là CH2OH[CHOH]4CH=O. Các nghiên cứu sâu hơn về cấu tạo cho biết glucose có một dạng mạch hở và hai dạng mạch vòng (α và ꞵ) chuyển hoá qua lại lẫn nhau. Fructose có công thức phân tử C6H12O6, ở dạng ................... chứa năm nhóm ........ và một nhóm .......... Tương tự glucose, fructose tồn tại đồng thời ở dạng mạch hở và mạch vòng. Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại: Glucose − OH Fructose Carbohydrate Monosaccharide Disaccharide Polysaccharide ............ bị thuỷ phân Thuỷ phân hoàn toàn tạo thành ......... phân tử monosaccharide Thuỷ phân hoàn toàn tạo thành .......... phân tử monosaccharide II GLUCOSE - FRUCTOSE