Tiêu đề 1. File HS.docx ✅

CHỦ ĐỀ 1: ESTER – LIPID Dạng 1: Ester PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai Câu 1 [TH] – (Sở GDĐT Vĩnh Phúc – Lần 1): Cho các hợp chất hữu cơ đơn chức, mạch hở X có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 . a. Có 2 chất vừa phản ứng với dung dịch NaOH vừa phản ứng với Na. b. Trong một phân tử của X có 1 liên kết π. c. Có 5 công thức cấu tạo phù hợp với X. d. Có 4 chất phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành alcohol bậc 1. Câu 2 [TH] – (Sở GDĐT Vĩnh Phúc – Lần 2): Benzyl acetate là một ester có mùi thơm dễ chịu, thường được dùng trong nước hoa và mỹ phẩm. Benzyl acetate được điều chế bằng cách đun hồi lưu hỗn hợp nguyên liệu và H 2 SO 4 đậm đặc trong 1,5 giờ. Sau đó, hỗn hợp sản phẩm được xử lí bằng nước, dung dịch Na 2 CO 3 10% và NaCl bão hòa để tách và tinh chế ester. a) Sau khi thêm NaCl, hỗn hợp bị tách thành hai lớp, phần chất lỏng phía dưới chứa benzyl acetate. b) Benzyl acetate tan tốt trong nước nên cần thêm NaCl bão hòa để tách sản phẩm. c) Nguyên liệu của phản ứng trên gồm có phenol và acetic acid. d) Na 2 CO 3 được thêm vào để trung hòa acid trong hỗn hợp. Câu 3 [TH] – (THPT Lê Thánh Tông – TPHCM): Cho bảng nhiệt độ sôi (°C) đo ở áp suất 1 atm như sau: Chất C 2 H 5 OH CH 3 COOH H 2 O CH 3 COOHC 2 H 5 H 2 SO 4 t° sôi 78,3 118 100 77 337 Ethyl acetate được điều chế bằng cách đun nóng hỗn hợp gồm acetic acid, ethanol và dung dịch H 2 SO 4 98%, đựng trong bình cầu có nhánh. Nhiệt độ bếp được thiết lập ở 80°C. Mô hình điều chế và tách ethyl acetate được thực hiện như sau: a. Phản ứng điều chế ethyl acetate từ các nguyên liệu trên được gọi là phản ứng ester hóa. b. H 2 SO 4 đặc có vai trò làm chất xúc tác và hút nước để làm tăng hiệu suất phản ứng.
c. Trong quá trình phản ứng, phần hơi tách ra từ bình cầu có nhánh sang bình hứng chủ yếu gồm ethyl acetate và nước. d. Nếu thiết lập nhiệt độ bếp ở 150°C sẽ thu được nhiều sản phẩm ester hơn ở bình hứng. Câu 4 [TH] – (Chuyên Lê Hồng Phong – Nam Định): Thực hiện thí nghiệm theo các bước như sau: Bước 1: Thêm 4 mL isoamyl alcohol và 4 mL acetic acid và khoảng 2 mL H 2 SO 4 đậm đặc vào một ống nghiệm (1) khô. Lắc đều. Bước 2: Đưa ống nghiệm (1) vào nồi nước sôi từ 10-15 phút. Sau đó lấy ống nghiệm (1) ra. Bước 3: Cho ống nghiệm (1) vào một ống nghiệm (2) lớn hơn chứa 10 mL nước lạnh. a. Tại bước 2 xảy ra phản ứng ester hóa. b. Sau bước 3, hỗn hợp chất lỏng thu được có mùi chuối chín. c. Sau bước 3, hỗn hợp chất lỏng trong ống nghiệm (1) tách thành 2 lớp. d. H 2 SO 4 đặc đóng vai trò chất xúc tác và hút nước để chuyển dịch cân bằng theo chiều thuận. Câu 5 [TH] – (Sở GDĐT Hà Tĩnh – Lần 1): Đun nóng hỗn hợp gồm ethyl alcohol, acetic acid và sulfuric acid đặc ở điều kiện thích hợp để tổng hợp ra ester E. Sau một thời gian phản ứng thì thu được hỗn hợp X. Tiến hành tách được chất E từ X. Cho các thông số tính chất vật lý sau: Chất Khối lượng riêng (g/mL) Độ tan Nhiệt độ sôi (°C) H 2 O 1,00   100 C 2 H 5 OH 0,79 ∞ 78 CH 3 COOH 1,05 ∞ 118 CH 3 COOC 2 H 5 0,90 2 77 a) Phản ứng ester hóa giữa ethyl alcohol và acetic acid là phản ứng một chiều. b) Để tách E ra khỏi X, sử dụng phương pháp chưng cất sẽ phù hợp hơn phương pháp chiết. c) Phổ IR của E có peak hấp thụ đặc trưng của liên kết C=O và C-O. d) Ở phản ứng trên có sự tách OH từ phân tử acetic acid và H từ phân tử ethyl alcohol.

c) Phân tử linalyl acetate có 2 gốc methylene (-CH 2 -). d) Linalyl acetate có đồng phân hình học. Câu 9 [TH] – (Sở GDĐT Vĩnh Phúc – Lần 1): Ethyl propionate là một hợp chất hữu cơ có mùi như mùi quả dứa, một số quả như quả kiwi và quả dâu tây tự nhiên có chứa ethyl propionate với một lượng nhỏ. Để điều chế ethyl propionate trong phòng thí nghiệm, một học sinh đã thực hiện các bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm 2 mL dung dịch ethyl alcohol và 2 mL propionic acid. Sau đó, lắc đều ống nghiệm, sau đó cho thêm từ 5 đến 10 giọt dung dịch sulfuric acid đặc vào. Bước 2: Lắc đều ống nghiệm trên rồi tiến hành đun cách thủy khoảng phút ở 65°C. Bước 3: Làm lạnh, sau đó cho thêm khoảng 2 mL dung dịch sodium chloride bão hòa vào ống nghiệm. a) Ở bước 3, có thể thay dung dịch sodium chloride bão hòa bằng dung dịch sodium hydroxide bão hòa. b) Thí nghiệm trên có thể dùng điều chế ethyl fomate từ ethyl alcohol và formic acid. c) Kết thúc thí nghiệm, thu được dung dịch đồng nhất. d) Ở bước 2, xảy ra phản ứng ester hóa. Câu 10 [TH] – (Chuyên KHTN Hà Nội – Lần 1): Cho bảng nhiệt độ sôi (°C) đo ở áp suất 1 atm như sau: Công thức chất C 2 H 5 OH CH 3 COOH H 2 O CH 3 COOC 2 H 5 H 2 SO 4 Nhiệt độ sôi 78,3 118 100 77 337 Ethyl acetate được điều chế bằng cách đun nóng hỗn hợp gồm acetic acid, ethanol và dung dịch H 2 SO 4 98%, đựng trong bình cầu có nhánh. Nhiệt độ bếp điện được thiết lập ở 80°C. Mô hình điều chế và tách ethyl acetate được thực hiện như sau: a) Để tăng hiệu suất chiết ethyl acetate từ bình hứng, ta thêm dung dịch muối ăn bão hòa vào. b) Phản ứng điều chế ethyl aetate từ các nguyên liệu trên được gọi là phản ứng ester hóa. c) Một trong những vai trò của H 2 SO 4 là hút nước để chuyển dịch cân bằng trong phản ứng ester hóa.