Tiêu đề 1. File GV.docx ✅

Câu 8 [NB] – (Chuyên Phan Bội Châu – Chuyên Hà Tĩnh): Chất nào sau đây được tạo thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose? A. Maltose. B. Tinh bột. C. Saccharose. D. Cellulose. Saccharose được tạo thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose thông qua liên kết glycoside. Câu 9 [NB] – (Sở Tuyên Quang – Lần 1): Maltose được cấu tạo từ A. một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α-1,2-glycoside. B. một đơn vị glucose và một đơn vị galactose qua liên kết α-1,4-glycoside. C. hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. D. hai đơn vị fructose qua liên kết β-1,4-glycoside. Maltose được cấu tạo từ hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Câu 10 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 1): Cấu trúc mạch vòng của carbohydrate nào sau đây không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal? A. Saccharose. B. Fructose. C. Glucose. D. Maltose. Cấu trúc mạch vòng của saccharose không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal. Dạng vòng của glucose và maltose có nhóm -OH hemiacetal. Dạng vòng của fructose nhóm -OH hemiketal. Câu 11 [NB] – (Sở TPHCM) : Cho cấu trúc phân tử của một carbohydrate như sau: Liên kết glycoside là liên kết nào? A. Liên kết (x). B. Liên kết (y). C. Liên kết (z) D. Liên kết (t). Liên kết glycoside là liên kết của nhóm chức ete giữa một phân tử carbohydrate với một nhóm khác. Trong cấu trúc carbohydrate trên thì liên kết glycoside là liên kết (x). Câu 12 [NB] – (Sở Đà Nẵng – Lần 1): Carbohydrate nào sau đây chỉ tồn tại cấu tạo mạch vòng? A. Glucose. B. Maltose. C. Saccharose. D. Fructose. Câu 13 [TH] – (Sở Tuyên Quang – Lần 2): Cho các dung dịch: (1) mật ong, (2) nước mía, (3) nước ép quả nho chín, (4) nước ép củ cải đường. Số dung dịch có khả năng hòa tan Cu(OH) 2 là A. 3. B. 1. C. 4. D. 2.

Câu 17 [TH] – (Chuyên Lê Quý Đôn – Bà Rịa Vũng Tàu – Lần 1): Carbohydrate X có công thức cấu tạo dưới đây: Nhận định nào đúng khi nói về X ? A. X là saccharose. B. X không có tính khử. C. X được gọi là đường mạch nha được sản xuất từ ngũ cốc. D. X được cấu tạo từ 1 đơn vị α-glucose và 1 đơn vị β-fructose qua liên kết α-1,4-glycoside. A. Sai, X là maltose. B. Sai, X có tính khử, vòng chứa nhóm OH hemiacetal của maltose có thể bị mở tạo nhóm aldehyde, khi đó X sẽ khử được Ag + thành Ag. C. Đúng, maltose có thể điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ enzyme amylase. D. Sai, X được cấu tạo từ 2 đơn vị α-glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Câu 18 [TH] – (Sở Ninh Bình – Lần 1): Saccharose có bao nhiêu tính chất trong số các tính chất sau: tác dụng với Cu(OH)/OH ‑ , tác dụng với thuốc thử Tollens, tác dụng với nước bromine, thủy phân khi có xúc tác acid hoặc có mặt của enzyme ? A. 3. B. 1. C. 4. D. 2. Saccharose có 2 tính chất trong số các tính chất trên, gồm: tác dụng với Cu(OH)/OH, thủy phân khi có xúc tác acid hoặc có mặt của enzyme Câu 19 [TH] – (THPT Nguyễn Viết Xuân – Lần 1): Thủy phân m gam saccharose trong môi trường acid (hiệu suất phản ứng thủy phân 60%), trung hòa dung dịch sau phản ứng, sau đó thêm tiếp một lượng dư thuốc thử Tollens vào cho đến phản ứng hoàn toàn thì thu được 77,76 gam Ag kết tủa. Giá trị của m là A. 61,56. B. 123,12. C. 94,05. D. 102,60. Saccharose → Glucose + Fructose → 4Ag → m = 77,76.342/(108.4.60%) = 102,60 gam