Tiêu đề CHƯƠNG TRÌNH ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM.pdf ✅

GIẢNG VIÊN : BS HOÀNG THẠCH THẢO BỘ MÔN: TỔ CHỨC, QUẢN LÝ Y TẾ CHƯƠNG TRÌNH MỤC TIÊU QUỐC GIA VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Tình hình chung Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hơn 1/3 dân số các nước phát triển bị ảnh hưởng của các bệnh truyền qua thực phẩm gây ra hằng năm. Đối với các nước đang phát triển, bệnh liên quan đến thực phẩm đã gây tử vong hơn 2,2 triệu người mỗi năm, trong đó hầu hết là trẻ em và người già
1. Tình hình chung So sánh trong các chu kỳ 5 năm: 2014 - 2018 và 2019 – 2023 Trong giai đoạn 2014 - 2018, trung bình hàng năm có 160 vụ ngộ độc lớn nhỏ. Trong khi đó giai đoạn 2019 - 2023, trung bình mỗi năm có 100 vụ lớn nhỏ. Trong 6 tháng đầu năm 2024, toàn quốc ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm làm 2.138 người mắc tăng hơn 200% so với cùng kỳ năm 2023 và 6 trường hợp tử vong. Xuất phát chủ yếu từ các vụ ngộ độc tập thể tại các khu công nghiệp và khu chế xuất. Thống kê số vụ ngộ độc trong các bếp ăn tập thể của khu công nghiệp, khu chế xuất trong 5 tháng đầu năm có đến 518 nạn nhân, so với 61 ca cùng kỳ năm 2023.