Tiêu đề Часть 1. Физиология пищеварения.pdf ✅

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ Мухина Ирина Васильевна Доктор биол.наук, профессор, заведующий кафедрой нормальной физиологии КЛИНИЧЕСКАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ
2 О ЧЕМ ЭТА ЛЕКЦИЯ 1. Физиология пищеварения: каскад последовательной активации гормонов и ферментов, направленный на усвоение питательных веществ 2. Какие факторы оказывают влияние на усвоение питательных веществ 3. Как использовать знания о физиологии пищеварения в практической деятельности нутрициолога
3 СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ 1. ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ  ротовая полость  глотка  пищевод  желудок  тонкий кишечник  толстый кишечник 2. ДРУГИЕ ОРГАНЫ СИСТЕМЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ  поджелудочная железа  печень  желчный пузырь + микробиота желудочно-кишечного тракта
4 ФУНКЦИИ СИСТЕМЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ ЦЕЛЬ ПИЩЕВАРЕНИЯ - усвоение питательных веществ, поступающих с продуктами питания и использование их для выработки энергии, функционирования и обновления организма МЕХАНИЧЕСКОЕ И ХИМИЧЕСКОЕ РАСЩЕПЛЕНИЕ Белки - аминокислоты Углеводы - глюкоза Жиры - глицерин и жирные кислоты ВСАСЫВАНИЕ В КРОВЬ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПО ВСЕМУ ОРГАНИЗМУ