Tiêu đề 1.5. LIPID VÀ CHẤT BÉO (GIẢI).pdf ✅

Chương 1. Ester – Lipid Phần 1.5. Lipid và chất béo Trang 1 Góp ý cải thiện lời giải Chương 1 tại đây: https://forms.gle/4QG1Cfbayr3vqa3H6 CHƯƠNG 1. ESTER – LIPID PHẦN 1.5. LIPID VÀ CHẤT BÉO B. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN 1. A 2. A 3. B 4. B 5. C 6. D 7. C 8. A 9. B 10. D 11. A 12. C 13. B 14. A 15. B 16. D 17. D 18. C 19. B 20. A 21. C 22. A 23. B 24. A 25. B 26. D 27. A 28. D 29. A 30. B 31. C 32. A 33. B 34. D 35. A 36. B 37. B 38. C 39. C 40. B Câu 1: A. Stearic acid. B. Adipic acid. C. Oxalic acid. D. Acetic acid. Hướng dẫn giải Acid béo là carboxylic acid đơn chức, có mạch carbon dài (thường từ 12 đến 24 nguyên tử carbon), không phân nhánh và có số nguyên tử carbon chẵn. Các acid béo hay gặp là: Palmitic acid: C15H31COOH. Stearic acid: C17H35COOH. Oleic acid: C17H33COOH. Linoleic acid: C17H31COOH → Acid Stearic là acid béo Câu 2: A. Acetic acid. B. Palmitic acid. C. Stearic acid. D. Oleic acid. Hướng dẫn giải Các acid béo hay gặp là: Palmitic acid: C15H31COOH. Stearic acid: C17H35COOH. Oleic acid: C17H33COOH. Linoleic acid: C17H31COOH Câu 3: A. Diester. B. Triglyceride. C. Phospholipid. D. Acid béo. Hướng dẫn giải Chất béo là triester (ester ba chức) của glycerol với acid béo, gọi chung là triglyceride. Câu 4: A. Ethylene glycol. B. Glycerol. C. Ethyl alcohol. D. Methyl alcohol.