Tiêu đề CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE.pdf ✅

1 CHƯƠNG 1. CARBOHYDRATE................................................................................ 3 A. PHẦN LÍ THUYẾT................................................................................................. 3 BÀI 4. GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE ............. 3 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM............................................................................................................ 3 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG............................................................................................................... 4 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.................................................................................4 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai..............................................................................................................8 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn..........................................................................................................15 BÀI 5. SACCHAROSE VÀ MALTOSE ......................................................................................17 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM ............................................................................................................17 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG..............................................................................................................18 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn...............................................................................18 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai............................................................................................................20 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn..........................................................................................................24 BÀI 6. TINH BỘT VÀ CELLULOSE ....................................................................................... 27 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM ........................................................................................................... 27 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG............................................................................................................. 27 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn...............................................................................27 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai............................................................................................................32 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn..........................................................................................................40 B. BÀI TẬP PHÂN DẠNG......................................................................................... 43 1. DẠNG 1: BÀI TẬP PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG GLUCOSE (FRUCTOSE) ....................43 1.1. Phương pháp.............................................................................................................................43 1.2. Bài tập vận dụng........................................................................................................................43 2. DẠNG 2: BÀI TẬP PHẢN ỨNG THỦY PHÂN CARBOHYDRATE ..................................... 45 2.1. Phương pháp.............................................................................................................................45 2.2. Bài tập vận dụng........................................................................................................................45 3. DẠNG 3: BÀI TẬP PHẢN ỨNG THỦY PHÂN - TRÁNG GƯƠNG CARBOHYDRATE..... 48 3.1. Phương pháp.............................................................................................................................48 3.2. Bài tập vận dụng........................................................................................................................49 4. DẠNG 4: BÀI TẬP PHẢN ỨNG LÊN MEN CARBOHYDRATE .......................................... 52 4.1. Phương pháp.............................................................................................................................52
2 4.2. Bài tập vận dụng........................................................................................................................53 5. DẠNG 5: BÀI TẬP PHẢN ỨNG CELLULOSE TÁC DỤNG HNO3 .......................................57 5.1. Phương pháp.............................................................................................................................57 5.2. Bài tập vận dụng........................................................................................................................57 C. ĐỀ ÔN TẬP CUỐI CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE .........................................60 1. ĐỀ ÔN TẬP CHƯƠNG SỐ 01 (28 CÂU) .............................................................................. 60 1.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (18 câu)...............................................................60 1.2. Trắc nghiệm đúng – sai (4 câu)...............................................................................................62 1.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn (6 câu) ............................................................................................64 2. ĐỀ ÔN TẬP CHƯƠNG SỐ 02 (28 CÂU) .............................................................................. 66 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (18 câu)...............................................................66 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai (4 câu)...............................................................................................69 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn (6 câu) ............................................................................................71
3 CHƯƠNG 1. CARBOHYDRATE A. PHẦN LÍ THUYẾT BÀI 4. GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM