Tiêu đề BÀI 4 TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN.docx ✅

CHUYÊN ĐỀ 2: TRẢI NGHIỆM, THỰC HÀNH HOÁ HỌC HỮU CƠ BÀI 4: TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức: - Trình bày được nguyên tắc và cách tiến hành các phương pháp chiết xuất tinh dầu: chưng cất lôi cuốn hơi nước và chiết. - Phân biệt được cách sử dụng các phương pháp chưng cất, chiết, kết tinh. - Vận dụng được các phương pháp: chưng cất thường, chiết, kết tinh để tách biệt và tinh chế một số hợp chất hữu cơ trong cuộc sống. 2. Năng lực: * Năng lực chung: - Năng lực tự chủ và tự học: Kĩ năng tìm kiếm thông tin trong sách giáo khoa, internet để tìm hiểu các phương pháp chiết xuất tinh dầu. - Năng lực giao tiếp và hợp tác: Làm việc nhóm thực hiện được các thí nghiệm về chưng cất lôi cuốn hơi nước để tách tinh dầu sả chanh, chiết tinh dầu cam. - Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Giải thích được cơ sở hóa học của các phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước và chiết trong chiết xuất tinh dầu. Vận dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, chiết trong sản xuất tinh dầu từ các nguồn tự nhiên. * Năng lực hóa học: a. Nhận thức hoá học: Học sinh đạt được các yêu cầu sau: Trình bày được nguyên tắc và cách tiến hành các phương pháp chiết xuất tinh dầu: chưng cất lôi cuốn hơi nước và chiết. b. Tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hóa học được thực hiện thông qua các hoạt động: Thảo luận, quan sát thí nghiệm về chưng cất lôi cuốn hơi nước để tách tinh dầu sả chanh, chiết tinh dầu cam. c. Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để giải thích được cơ sở hóa học của các phương pháp chiết xuất tinh dầu: vận dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, chiết trong sản xuất tinh dầu từ các nguồn tự nhiên (tinh dầu tràm, sả, ...) 3. Phẩm chất: - Yêu nước: Yêu thiên nhiên, yêu con người. - Trách nhiệm: Bảo vệ thiên nhiên, bảo vệ môi trường. - Trung thực: Tôn trọng lẽ phải, thái độ thực nghiệm nghiêm túc. - Chăm chỉ: Chăm học, ham học, có tinh thần tự học, chăm làm, tích cực tham gia hoạt động học tập cùng bạn bè. - HS có trách nhiệm trong việc hoạt động nhóm, hoàn thành các nội dung được giao. II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU - Hình ảnh, video thí nghiệm - Link video ((86) Tinh dầu sả chanh có tác dụng gì? - YouTube) - Hình ảnh về các sản phẩm trong đời sống đã vận dụng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước và chiết. - Dụng cụ: máy xay hoặc dao, bình tam giác có nút đậy, cân, cốc thuỷ tinh, phễu chiết, phễu lọc, giấy lọc, lọ thuỷ tinh, bộ dụng cụ chưng cất. - Nguyên liệu và hoá chất: quả chanh, cam, bưởi. - Phiếu báo cáo kết quả thực hành. - Phiếu học tập. III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:

– GV yêu cầu HS trả lời logo hỏi 1. Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ – HS tìm hiểu SGK, tìm kiếm câu trả lời. Bước 3: Báo cáo, thảo luận – GV gọi HS đứng tại chỗ trình bày; có thể gọi các HS nhận xét, bổ sung. Bước 4: Kết luận, nhận định GV nhận xét, chốt kiến thức và kết luận. Nhiệm vụ 4: Tìm hiểu Một số quy trình chiết suất tinh dầu Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ – GV yêu cầu HS đọc trong trang 31-32 SGK, nêu quy trình. – GV yêu cầu HS trả lời logo hỏi 2, 5. Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ – HS tìm hiểu SGK, tìm kiếm câu trả lời. Bước 3: Báo cáo, thảo luận – GV gọi HS đứng tại chỗ trình bày; có thể gọi các HS nhận xét, bổ sung. Bước 4: Kết luận, nhận định GV nhận xét, chốt kiến thức và kết luận. Nhiệm vụ 5: Tìm hiểu Đánh giá chất lượng tinh dầu Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ – GV yêu cầu HS đọc trong trang 33 SGK, nêu tiêu chuẩn đánh giá. Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ – HS tìm hiểu SGK, tìm kiếm câu trả lời. Bước 3: Báo cáo, thảo luận – GV gọi HS đứng tại chỗ trình bày; có thể gọi các HS nhận xét, bổ sung. Bước 4: Kết luận, nhận định GV nhận xét, chốt kiến thức và kết luận. Nhiệm vụ 6: Tìm hiểu Hoạt động trải nghiệm: Thực hành chiết suất tinh dầu từ các nguồn thảo mộc Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ – GV yêu cầu HS đọc trong trang 33-35 SGK, tìm hiểu và thực hiện. Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ – HS tìm hiểu SGK, lựa chọn công việc. Bước 3: Báo cáo, thảo luận – GV gọi HS trình bày, mô tả sản phẩm tinh dầu do bản thân hoặc nhóm làm ra.