Tiêu đề (Cấu trúc mới) HÓA 11 CHƯƠNG VI: HỢP CHẤT CARBONYL – CARBOXYLIC ACID.pdf ✅

1 ĐẶNG TIẾN DŨNG - HOÀNG TRỌNG KỲ ANH (đồng Chủ biên) ĐẶNG THANH THỦY VY – CAO LÊ HẢI MY – LÝ QUỐC TUẤN BÀI TẬP THEO BÀI CẤU TRÚC MỚI HÓA HỌC 11 CHƯƠNG VI: HỢP CHẤT CARBONYL – CARBOXYLIC ACID Biên soạn theo chương trình mới Dùng chung cho bộ sách: CHÂN TRỜI SÁNG TẠO, CÁNH DIỀU, KẾT NỐI TRI THỨC VỚI CUỘC SỐNG
2 Bài 19. HỢP CHẤT CARBONYL PHẦN A. LÍ THUYẾT 1. Khái niệm, danh pháp a. Khái niệm - Hợp chất carbonyl là các hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa nhóm chức carbonyl. Nhóm chức carbonyl có trong aldehyde, ketone,... Nhóm carbonyl và công thức cấu tạo tổng quát của aldehyde và ketone Aldehyde là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm –CHO liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen. Công thức chung của aldehyde no, đơn chức, mạch hở là: CnH2n+1CHO (n ≥ 0). Methanal Ethanal Mô hình phân tử methanal và ethanal Ketone là hợp chất hữu cơ có nhóm carbonyl liên kết với hai gốc hydrocarbon. Acetone Butanone Mô hình phân tử acetone và butanone
3 b. Danh pháp Tên thay thế - Tên aldehyde = “Tên hydrocarbon (bỏ e)” + “al” Tên gọi một số aldehyde - Tên ketone = “Tên hydrocarbon (bỏ e)” + “-” + “vị trí nhóm carbonyl” + “-” + “one” Tên gọi một số ketone Tên thông thường - Một số aldehyde, ketone đơn giản được gọi theo tên thông thường có nguồn gốc lịch sử. Tên thông thường của các aldehyde có nguồn gốc từ tên của acid tương ứng. Tên thông thường của một số aldehyde - Một số ketone có tên thông thường. Tên thông thường một số ketone - Ketone còn có thể được gọi tên theo tên gốc – chức.
4 Gọi tên ketone theo tên gốc – chức 2. Đặc điểm cấu tạo - Liên kết đôi C=O phân cực về phía nguyên tử oxygen: Cấu trúc nhóm carbonyl 3. Tính chất vật lý - Formic aldehyde và acetic aldehyde là chất khí, những hợp chất carbonyl khác là chất lỏng hoặc rắn ở điều kiện thường. - Các aldehyde, ketone có nhiệt độ sôi cao hơn các hydrocarbon có khối lượng phân tử tương đương nhưng thấp hơn alcohol có cùng số nguyên tử carbon. Bảng so sánh nhiệt độ sôi hydrocarbon, aldehyde và alcohol - Tính tan: mạch ngắn tan tốt nhờ tạo liên kết hydrogen với nước, mạch dài không tan hoặc ít tan. Liên kết hydrogen giữa acetone (bên trái) và formaldehyde (bên phải) với nước