Tiêu đề 19.GT DƯỢC LIỆU.docx ✅

1 BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG PHƯƠNG ĐÔNG ĐÀ NẴNG GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: DƯỢC LIỆU NGÀNH: DƯỢC TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Quyết định số: 286/QĐ-CĐPĐĐN ngày 05 tháng 12 năm 2021 của Trường Cao Đẳng Phương Đông Đà Nẵng) Đà Nẵng, năm 2021 (Lưu hành nội bộ)
2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
3 LỜI GIỚI THIỆU Dược liệu học là môn học chuyên ngành trong chương trình đào tạo Dược sĩ trình độ cao đẳng. là môn khoa học chuyên nghiên cứu về sinh học và hóa học những nguyên liệu làm thuốc có nguồn gốc từ: Thực vật, động vật, Khoáng vật… Nội dung môn học sẽ cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản bao về: Nguồn gốc, đặc điểm, thành phần hóa học, kiểm nghiệm, tác dụng, công dụng của dược liệu. Để có tài liệu dạy và học cho môn học này, tập thể Khoa dược trường Cao đẳng Phương Đông đã tổ chức biên soạn giáo trình “ Dược liệu”. Qua đó, nội dung giáo trình đáp ứng đúng theo chương trình đào tạo môn học cả về mục tiêu học tập cũng như chuẩn đầu ra của môn học đã được nhà trường ban hành. Nội dung của giáo trình bao gồm các chương sau: Chương 1. Định nghĩa- lịch sử- vị trí của dược liệu Chương 2. Kỹ thuật thu hái, ổn định, phơi sấy, chế biến, bảo quản và đánh giá chất lượng dược liệu Chương 3. Dược liệu chứa carbohydrat Chương 4. Dược liệu chứa glycoside Chương 5. Dược liệu chứa acid hữu cơ Chương 6. Dược liệu chứa chất kháng khuẩn Chương 7. Dược liệu chứa alcaloid Chương 8. Dược liệu chứa tinh dầu Chương 9. Dược liệu chứa chất nhựa Chương 10. Dược liệu chứa lipid Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo và trích dẫn từ nhiều tài liệu được liệt kê tại mục Danh mục tài liệu tham khảo. Chúng tôi chân thành cảm ơn các tác giả của các tài liệu mà chúng tôi đã tham khảo. Mặt dù rất cố gắng trong quá trình biên soạn song khó tránh khỏi những thiếu sót, tập thể tác giả rất mong nhận được các ý kiến góp ý, phản hồi từ người học, đồng nghiệp và bạn đọc để ngày càng có chất lượng tốt hơn. Trân trọng cảm ơn./. Đà Nẵng, ngày 20 tháng 7 năm 2021 Các tác giả
4 MỤC LỤC stt Tên chược/bài Trang 1. Lời giới thiệu 2 2. Mục lục 3 3. Giáo trình môn học 4 4. Chương 1. Định nghĩa- lịch sử- vị trí của dược liệu 11 5. Chương 2. Kỹ thuật thu hái, ổn định, phơi sấy, chế biến, bảo quản và đánh giá chất lượng dược liệu 15 6. Chương 3. Dược liệu chứa carbohydrat 26 7. Chương 4. Dược liệu chứa glycoside 40 8. Chương 5. Dược liệu chứa acid hữu cơ 78 9. Chương 6. Dược liệu chứa chất kháng khuẩn 84 10. Chương 7. Dược liệu chứa alcaloid 92 11 Chương 8. Dược liệu chứa tinh dầu 125 12 Chương 9. Dược liệu chứa chất nhựa 141 13 Chương 10. Dược liệu chứa lipid 145