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Bioquímica Enzimas Prof. Angelo Gava 2025 Introdução → Características básicas das enzimas → Classificação das enzimas → Mecanismo de ação das enzimas → Fatores que afetam a atividade enzimática → Inibição enzimática
Enzimas → Os sistemas vivos são formados por uma enorme variedade de reações bioquímicas, e quase todas elas são mediadas por uma série de extraordinários catalisadores biológicos: → Sem catálise, as reações bioquímicas, não poderiam ocorrer na escala de tempo adequada e portanto, não haveria vida. → Uma enzima pode acelerar a velocidade de uma reação em várias ordens de magnitude. Ex.: orotidina-fosfato-descarboxilase – acelera em 1017 vezes. A reação tem uma meia-vida de 78 milhões de anos. Na célula ela ocorre em milissegundos. ENZIMAS Nomenclatura e classificação das enzimas → Século XIX - poucas enzimas identificadas → Adição do sufixo- “ASE” ao nome do substrato: - gorduras (lipo - grego) – LIPASE - amido (amylon - grego) – AMILASE → Nomes arbitrários: -Tripsina e pepsina – PROTEASES → Século XX – aumento da quantidade de enzimas descritas: → Nomenclatura existente se tornou ineficaz → 1955 - IUB - União Internacional de Bioquímica adotou um novo sistema de nomenclatura e classificação: → mais complexo →sem ambiguidades →baseado no mecanismo de ação

Classificação das enzimas 3. Hidrolases → Reações de hidrólise Exemplo: Lactase H2O Catalisa a hidrólise da lactose em glicose e galactose. Classificação das enzimas 4. Liases → Clivagem de C—C, C—O, C—N ou outras ligações por eliminação, rompimento de ligações duplas ou anéis, ou adição de grupos a ligações duplas. Exemplo: Fumarase Hidratação de fumarato em L-malato