Tiêu đề CHỦ ĐỀ 2. CARBOHYDRATE - HS.docx ✅

C. monosaccharide. D. triglyceride. Câu 3.10. Phát biểu nào sau đây là đúng? A. Glucose và fructose đều có công thức phân tử là 122211CHO . B. Ở dạng mạch hở, phân tử glucose và fructose đều có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl. C. Saccharose và maltose đều có công thức phân tử là 6126CHO . D. Ở dạng mạch hở, phân tử saccharose và maltose đều có 7 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl. Câu 3.11. Công thức nào sau đây mô tả đúng cấu tạo của glucose ở dạng mạch hở? A. B. C. D. Câu 3.12. Công thức nào dưới đây phù hợp với công thức cấu tạo dạng mạch vòng của  -glucose? A. B. C. D. Câu 3.13. Saccharose và maltose là các disaccharide tạo bởi lần lượt các liên kết A.  -1,2-glycoside và 1,2 -glycoside. B. 1,4 -glycoside và 1,2 -glycoside.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai. Câu 3.21. Các phát biểu sau đây là đúng hay sai? a. Glucose là monosaccharide còn fructose là disaccharide. b. Glucose và fructose đều là disaccharide. c. Glucose và fructose đều là monosaccharide. d. Maltose và saccharose đều là disaccharide. Câu 3.22. Các phát biểu sau đây là đúng hay sai? a. Saccharose thuộc loại monosaccharide. b. Cellulose thuộc loại disaccharide. c. Amylose thuộc loại polysaccharide. d. Amylopectin thuộc loại polysaccharide. Câu 3.23. Các phát biểu sau đây là đúng hay sai? a. Amylose là polymer mạch dài được tạo thành từ các đơn vị  -glucose liên kết với nhau bằng liên kết 1,4 -glycoside. b. Amylopectin là polymer mạch phân nhánh, tạo thành từ các đơn vị  -glucose liên kết với nhau chỉ bằng liên kết 1,4 -glycoside. c. Cellulose là polymer mạch dài, phân nhánh, tạo thành từ các đơn vị  -glucose liên kết với nhau bằng liên kết 1,4 -glycoside. d. Cellulose là polymer mạch dài, không phân nhánh, tạo thành từ các đơn vị  -glucose liên kết với nhau bằng liên kết 1,4 -glycoside. Câu 3.24. Các phát biểu sau đây là đúng hay sai? a. Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, hầu như không tan trong nước lạnh. b. Tinh bột có nhiều trong lá và thân cây ngũ cốc. c. Sợi bông thu hoạch từ cây bông vải có thành phần chủ yếu là cellulose. d. Cellulose là chất rắn màu trắng, không tan trong nước. Phần III. Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn Câu 3.25. Cho các hợp chất sau: glucose, ethyl acetate, fructose, glycerol, maltose, formaldehyde, saccharose, tinh bột, cellulose. Có bao nhiêu hợp chất thuộc loại carbohydrate? Câu 3.26. Cho các cặp chất sau đây: glucose và fructose; tinh bột và cellulose; acetic acid và methyl