Tiêu đề 2. File HS.docx ✅

CHỦ ĐỀ 2: CARBOHYDRATE Dạng 2: Saccharose và maltose PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án. Câu 1 [NB] – (Sở Tuyên Quang – Lần 1): Chất nào dưới đây là một disaccharide? A. Saccharose. B. Fructose. C. Cellulose. D. Glucose. Câu 2 [NB] – (THPT Lê Chân – Hải Phòng – Lần 1): Saccharose thường được tìm thấy nhiều trong loại thực vật nào sau đây? A. Cây bông. B. Cây nho. C. Cây mía. D. Cây lúa mì. Câu 3 [NB] – (Sở Lâm Đồng – Lần 1): Trong các gia đình người Việt thường hay sử dụng đường kính, đường phèn, đường nâu. Các loại đường này có vị ngọt, bị thủy phân thành các phân tử nhỏ hơn khi ăn vào cơ thể. Thành phần chính của các loại đường này có tên gọi là A. glucose. B. maltose. C. fructose. D. saccharose. Câu 4 [NB] – (Sở Ninh Bình – Lần 1): Carbohydrate nào sau đây có trong hoa quả, rau, củ, đặc biệt có nhiều trong thân cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt? A. Cellulose. B. Saccharose. C. Glucose. D. Fructose. Câu 5 [NB] – (Thi thử TN THPT 2025): Một phân tử saccharose có A. một gốc β-glucose và một gốc β-fructose. B. một gốc β-glucose và một gốc α-fructose. C. hai gốc α-glucose. D. một gốc α-glucose và một gốc β-fructose. Câu 6 [NB] – (THPT Tân Kỳ – Nghệ An – Lần 1): Khi thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được 2 monosaccharide. X là A. cellulose. B. glucose. C. saccharose. D. tinh bột. Câu 7 [NB] – (Sở Tây Ninh – Lần 1): Số nguyên tử carbon trong 1 phân tử saccharose là A. 11. B. 12. C. 6. D. 5. Câu 8 [NB] – (Chuyên Phan Bội Châu – Chuyên Hà Tĩnh): Chất nào sau đây được tạo thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose? A. Maltose. B. Tinh bột. C. Saccharose. D. Cellulose. Câu 9 [NB] – (Sở Tuyên Quang – Lần 1): Maltose được cấu tạo từ A. một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α-1,2-glycoside. B. một đơn vị glucose và một đơn vị galactose qua liên kết α-1,4-glycoside. C. hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. D. hai đơn vị fructose qua liên kết β-1,4-glycoside. Câu 10 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 1): Cấu trúc mạch vòng của carbohydrate nào sau đây không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal?
A. Saccharose. B. Fructose. C. Glucose. D. Maltose. Câu 11 [NB] – (Sở TPHCM) : Cho cấu trúc phân tử của một carbohydrate như sau: Liên kết glycoside là liên kết nào? A. Liên kết (x). B. Liên kết (y). C. Liên kết (z) D. Liên kết (t). Câu 12 [NB] – (Sở Đà Nẵng – Lần 1): Carbohydrate nào sau đây chỉ tồn tại cấu tạo mạch vòng? A. Glucose. B. Maltose. C. Saccharose. D. Fructose. Câu 13 [TH] – (Sở Tuyên Quang – Lần 2): Cho các dung dịch: (1) mật ong, (2) nước mía, (3) nước ép quả nho chín, (4) nước ép củ cải đường. Số dung dịch có khả năng hòa tan Cu(OH) 2 là A. 3. B. 1. C. 4. D. 2. Câu 14 [TH] – (THPT Nguyễn Viết Xuân – Lần 1): Phát biểu nào sau đây đúng? A. Hai đơn vị α-glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside. B. Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử. C. Phân tử maltose không có nhóm -OH hemiacetal. D. Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α-glucose. Câu 15 [TH] – (THPT Hương Khê – Hà Tĩnh – Lần 1): Công thức Haworth của một carbohydrate X như sau: Phát biểu nào sau đây đúng? A. X có công thức phân tử (C 6 H 10 O 5 )n. B. X là một disaccharide. C. X là glucose. D. X được tạo nên từ 2 gốc β-glucose. Câu 16 [TH] – (THPT Tân Kỳ – Nghệ An – Lần 1): Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Khi thuỷ phân chất X thu được chất Y và Z. Trong máu người trưởng thành, khoẻ mạnh vào lúc đói có một lượng nhỏ chất Y với nồng độ khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L. Tên gọi của X và Y lần lượt là A. glucose và fructose. B. saccharose và glucose.