Tiêu đề 2.4. BÀI KIỂM TRA CUỐI CHƯƠNG(GIẢI).pdf ✅

Chương 2. Carbohydrate Phần 2.4. Bài kiểm tra cuối chương Trang 1 Góp ý cải thiện lời giải Chương 2 tại đây: https://forms.gle/fy3Z64ideMx9P7y48 CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE PHẦN 2.4. BÀI KIỂM TRA CUỐI CHƯƠNG B. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN NHIỀU PHƯƠNG ÁN LỰA CHỌN 1. B 2. A 3. B 4. B 5. B 6. B 7. B 8. C 9. B 10. C 11. D 12. D 13. A 14. D 15. A 16. A 17. B 18. C Câu 1: Chất có nhiều trong quả chuối xanh là A. Fructose. B. Tinh bột. C. Saccharose. D. Glucose. Hướng dẫn giải Do tinh bột được tổng hợp ở quả xanh chưa kịp chuyển hoá thành đường nên trong chuối xanh có nhiều tinh bột → đáp án B Câu 2: Phân tử cellulose được tạo nên từ nhiều gốc A. β-glucose. B. α-fructose. C. β-fructose. D. α-glucose. Hướng dẫn giải Phân tử cellulose được tạo nên từ nhiều gốc β-glucose. Các gốc β-glucose này liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycoside, tạo thành chuỗi dài và không phân nhánh → đáp án A Câu 3: Carbohydrate nào sau đây có độ ngọt cao nhất? A. Glucose. B. Fructose. C. Saccharose. D. Amylopectin. Hướng dẫn giải Fructose có độ ngọt cao nhất > đường mía > đường nho → đáp án B Câu 4: Số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose là A. 22. B. 12. C. 11. D. 6. Hướng dẫn giải Saccharose có công thức là C12H22O11 → đáp án B Câu 5: Công thức cấu tạo nào sau đây ứng với glucose ở dạng mạch hở?