Tiêu đề Chủ đề 1. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ (File GV).doc ✅

Dẫn xuất Halogen Alcohol Phenol Aldehyde Ketone CH 3 Cl C 2 H 5 OH C 6 H 5 OH CH 3 CHO CH 3 COCH 3 Carboxylic acid Ester Amine Carbohydrate Amino acid ... CH 3 COOH CH 3 COOCH 3 CH 3 NH 2 C 6 H 12 O 6 H 2 NCH 2 COOH IV. NHÓM CHỨC TRONG PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Khái niệm Nhóm chức là nguyên tử hoặc nhóm nguyên tử trong phân tử gây ra những tính chất hoá học đặc trưng của hợp chất hữu cơ. Ví dụ: Dimethyl ether và ethanol có cùng công thức phân tử nhưng có các tính chất khác nhau. Dimethyl ether không phản ứng với sodium, trong khi ethanol phản ứng với sodium giải phóng hydrogen. 2C 2 H 5 OH + 2Na  2C 2 H 5 ONa + H 2 H 3 C - O - CH 3 + Na  không phản ứng  Nhóm -OH đã gây ra các phản ứng đặc trưng, phân biệt ethanol với dimethyl ether và với các loại hợp chất khác nên nhóm -OH được gọi là nhóm chức alcohol. 2.Một số nhóm chức cơ bản thường gặp Loại hợp chất Hợp chất hữu cơ Nhóm chức Gốc hydrocarbon (R) Dẫn xuất halogen CH 3 Cl X (F, Cl, Br, I) CH 3 - Alcohol, phenol C 2 H 5 OH C 6 H 5 OH OH C 2 H 5 - C 6 H 5 - Ether CH 3 OCH 3 O CH 3 - Aldehyde CH 3 CHO CHO CH 3 - Ketone CH 3 COCH 3 C O CH 3 - Carboxylic acid CH 3 COOH COOH CH 3 - Ester CH 3 COOC 2 H 5 COO CH 3 - và C 2 H 5 - Amine bậc I CH 3 NH 2 NH 2 CH 3 - Amine bậc II CH 3 NHCH 3 NH 2 gốc CH 3 - Amine bậc III NH3C CH3 CH3 N CH 3 - 3.Phổ hồng ngoại (Infrared spectroscopy - IR) Máy quang phổ hồng ngoại.
- Phổ hồng ngoại là phương pháp vật lí rất quan trọng và phổ biến để dự đoán nhóm chức và một số liên kết trong cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ. - Phổ hồng ngoại thể hiện các hấp thụ bức xạ điện từ trong vùng hồng ngoại của các liên kết trong phân tử dưới dạng peak của cực đại hấp thụ hay cực tiểu truyền qua. - Trong phổ hồng ngoại + Trục tung biểu diễn độ truyền qua hoặc hấp thụ theo % + Trục hoành biểu diễn số sóng (cm -1 ) của các bức xạ trong vùng hồng ngoại. - Dựa vào cực đại hấp thụ hay cực tiểu truyền qua có thể dự đoán sự có mặt của các nhóm chức trong hợp chất nghiên cứu. Bảng số sóng hấp thụ đặc trưng trên phổ hồng ngoại của một số nhóm chức (R, R 1 , R 2 là các gốc hydrocarbon) Loại hợp chất Nhóm chức Liên kết hấp thụ Số sóng hấp thụ (cm -1 ) Cánh Diều Kết nối tri thức Chân tời sáng tạo Alcohol, phenol R-O-H O-H 3650-3200 3 500 - 3200 3600- 3300 Amine |RNH H  , 12 | RNR H  N-H 3500-3200 3 300 - 3000 3500-3300 Carboxylic acid || RCOH O  C=O 1750-1680 1760 - 1690 1725-1700 O-H 3000-2500 3300- 2500 3300- 2500 Ester 12||RCOR O  C=O 1750-1715 1750 - 1715 1750 - 1735 C - O 1300 -1000 Aldehyde || RCH O  (O)C-H 2850-2700 2830- 2695 2900 - 2700 C = O 1740-1670 1740-1685 1740 - 1720 Ketone 12||RCR O  C=O 1715 - 1666 1740 - 1720 1725-1700 Phổ hồng ngoại của ethanol => Quan sát hình trên ta nhận thấy Liên kết Số sóng ( 1cm )