Tiêu đề CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE (BẢN GV).docx ✅

CHƯƠNG 1. CARBOHYDRATE 3 A. PHẦN LÍ THUYẾT 3 BÀI 4. GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE 3 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM 3 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 4 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 4 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai 6 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn 11 BÀI 5. SACCHAROSE VÀ MALTOSE 14 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM 14 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 14 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 14 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai 16 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn 19 BÀI 6. TINH BỘT VÀ CELLULOSE 22 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM 22 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 22 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 22 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai 26 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn 32 B. BÀI TẬP PHÂN DẠNG 34 1. DẠNG 1: BÀI TẬP PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG GLUCOSE (FRUCTOSE) 34 1.1. Phương pháp 34 1.2. Bài tập vận dụng 34 2. DẠNG 2: BÀI TẬP PHẢN ỨNG THỦY PHÂN CARBOHYDRATE 35 2.1. Phương pháp 35 2.2. Bài tập vận dụng 36 3. DẠNG 3: BÀI TẬP PHẢN ỨNG THỦY PHÂN - TRÁNG GƯƠNG CARBOHYDRATE 38 3.1. Phương pháp 38 3.2. Bài tập vận dụng 39 4. DẠNG 4: BÀI TẬP PHẢN ỨNG LÊN MEN CARBOHYDRATE 41 4.1. Phương pháp 41 4.2. Bài tập vận dụng 42 5. DẠNG 5: BÀI TẬP PHẢN ỨNG CELLULOSE TÁC DỤNG HNO 3 45 5.1. Phương pháp 45 5.2. Bài tập vận dụng 45
C. ĐỀ ÔN TẬP CUỐI CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE 48 1. ĐỀ ÔN TẬP CHƯƠNG SỐ 01 (28 CÂU) 48 1.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (18 câu) 48 1.2. Trắc nghiệm đúng – sai (4 câu) 50 1.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn (6 câu) 51 2. ĐỀ ÔN TẬP CHƯƠNG SỐ 02 (28 CÂU) 52 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (18 câu) 52 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai (4 câu) 55 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn (6 câu) 56
CHƯƠNG 1. CARBOHYDRATE A. PHẦN LÍ THUYẾT BÀI 4. GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM
2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn Câu 1: Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và có công thức chung l A. C n (H 2 O) m . B. C.nH 2 O. C. C x H y O z . D. R(OH) x (CHO) y . Câu 2: (Đề TSĐH A - 2009) Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của A. ketone. B. aldehyde. C. amine. D. alcohol. Câu 3: Chất nào sau đây không phải là carbohydrate? A. Triolein. B. Saccharose. C. Tinh bột. D. Cellulose. Câu 4: (Đề TNTHPT – 2022) Chất nào sau đây là đồng phân của glucose? A. Tinh bột. B. Fructose. C. Cellulose. D. Saccharose. Câu 5: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C n (H 2 O) n . B. Carbohydrate được chia thành ba nhóm chủ yếu là: monosaccharide, disaccharide, polysaccharide. C. Monosaccharide là nhóm carbohydrate đơn giản nhất không thể thủy phân được. D. Disaccharide là nhóm carbohydrate mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra hai phân tử monosaccharide. Câu 6: (Đề MH - 2019) Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide? A. Saccharose. B. Cellulose. C. Tinh bột. D. Glucose. Câu 7: (Đề TN THPT QG - 2021) Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide? A. Saccharose. B. Cellulose. C. Fructose. D. Glucose. Câu 8: (Đề TNTHPT – 2022) Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide? A. Cellulose. B. Saccharose. C. Glucose. D. Fructose. Câu 9: (Đề TN THPT QG - 2020) Số nguyên tử carbon trong phân tử fructose là A. 22. B. 6. C. 12. D. 11. Câu 10: (Đề THPT QG - 2018) Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là A. C 2 H 4 O 2 . B. (C 6 H 10 O 5 ) n . C. C 12 H 22 O 11 . D. C 6 H 12 O 6 . Câu 11: (Đề TN THPT QG - 2020) Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là A. 12. B. 6. C. 5. D. 10. Câu 12: (Đề THPT QG - 2018) Fructose là một loại monosaccharide có nhiều trong mật ong, có vị ngọt sắc. Công thức phân tử của fructose là A. C 6 H 12 O 6 . B. (C 6 H 10 O 5 ) n . C. C 2 H 4 O 2 . D. C 12 H 22 O 11 . Câu 13: Glucose thể hiện đầy đủ tính chất hóa học của A. alcohol đa chức và aldehyde đơn chức. B. alcohol đa chức và aldehyde đa chức. C. alcohol đơn chức và aldehyde đa chức. D. alcohol đơn chức và aldehyde đa chức. Câu 14: Glucose không có được tính chất nào dưới đây? A. Tính chất của nhóm aldehyde. B. Tính chất polyalcohol. C. Tham gia phản ứng thủy phân. D. Lên men tạo ethyl alcohol. Câu 15: (Đề THPT QG - 2017) Dung dịch nào sau đây có phản ứng tráng bạc? A. Methyl acetate. B. Glycine. C. Fructose. D. Saccharose.