Tiêu đề xem CHUONG 3 HOA 11 NAM 2024-2025.DTT. GIAI.pdf ✅

TRƯỜNG THPT CHUYÊN THỦ KHOA NGHĨA TP. CHÂU ĐỐC – AN GIANG  Ths. DƯƠNG THÀNH TÍNH Tel (Zalo): 0356481353 Facebook: https://www.facebook.com/tinh.duongthanh.75 HÓA HỌC 11 Chương trình GDPT 2018 Chương 3: ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ (Phiên bản mới: Theo cấu trúc đề minh họa 2025 của bộ giáo dục) Năm học : 2024 – 2025 LƯU HÀNH NỘI BỘ Máy quang phổ hồng ngoại. Phổ hồng ngoại của ethanol Mô phỏng nguyên tắc của phương pháp sắc kí cột
Ths.Dương Thành Tính Hóa học 11- Chương 3: Đại cương hóa học hữu cơ 2024-2025 Kết nối tri thức - Chân trời sáng tạo - Cánh diều 1 Chương 3: ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ Chủ đề 1: HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ ..............................................................2 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT...............................................................................................................2 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 ..................................................5 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn............................................................5 Mức 1: Nhận biết...............................................................................................................................................................5 Mức 2: Thông hiểu............................................................................................................................................................7 Mức 3 : Vận dụng............................................................................................................................................................10 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai .........................................................................................11 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn....................................................................................14 Chủ đề 2: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ.......................17 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT.............................................................................................................17 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 ................................................21 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (chọn 1 đáp án) ..............................21 Mức 1: Nhận biết.............................................................................................................................................................21 Mức 2: Thông hiểu..........................................................................................................................................................23 Mức 3: Vận dụng .............................................................................................................................................................25 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai .........................................................................................27 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn....................................................................................30 Chủ đề 3: CÔNG THỨC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ ...........................................................32 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT.............................................................................................................32 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 ................................................34 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (chọn 1 đáp án)........................................34 mức 1: Nhận biết..............................................................................................................................................................34 mức 2: Thông hiểu ..........................................................................................................................................................36 mức 3: Vận dụng..............................................................................................................................................................38 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai .........................................................................................42 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn....................................................................................46 Chủ đề 4: CẤU TẠO HÓA HỌC HỢP CHẤT HỮU CƠ.................................................................50 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT.............................................................................................................50 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 ................................................53 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (chọn 1 đáp án) ..............................53 Mức 1: Nhận biết.............................................................................................................................................................53 Mức 2: Thông hiểu..........................................................................................................................................................55 Mức 3: Vận dụng .............................................................................................................................................................56 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai .........................................................................................58 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn....................................................................................61 Chủ đề 5: ÔN TẬP CHƯƠNG 3..........................................................................................................63
Ths.Dương Thành Tính Hóa học 11- Chương 3: Đại cương hóa học hữu cơ 2024-2025 Kết nối tri thức - Chân trời sáng tạo - Cánh diều 2 Chủ đề 1: HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT I. KHÁI NIỆM HO O Eugenol (có trong cây hương nhu) Limonene (có trong vỏ quả chanh, cam, quýt,...) (C6H10O5)n Tinh bột (có trong gạo, bột mì, khoai, sắn,...) Đường kính chứa saccharose (C12H22O11) Cồn chứa ethanol (C2H5OH) Giấm táo chứa acetic acid (CH3COOH) Một số hợp chất hữu cơ trong tự nhiên - Hợp chất của carbon là hợp chất hữu cơ (trừ một số các hợp chất như carbon monoxide (CO), carbon dioxide (CO2), muối carbonate ( 2 CO3 − ), cyanide ( CN− ), carbide (CaC2),...) - Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ - Trong phân tử nhất thiết phải chứa nguyên tố C, ngoài ra thường có H, O, N, Halogen, S, P,... - Liên kết hoá học chủ yếu là liên kết cộng hoá trị. - Nhiệt độ nóng chảy thấp, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi), thường không tan hoặc ít tan trong nước, tan nhiều trong các dung môi hữu cơ. - Dễ cháy, kém bền với nhiệt, dễ bị nhiệt phân hủy. - Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, theo nhiều hướng, tạo ra hỗn hợp các sản phẩm. III. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ Phân loại theo thành phần nguyên tố Hydrocarbon (chỉ chứa C và H) Hydrocarbon no Hydrocarbon không no Hydrocarbon thơm Alkane : CH4 Alkene : CH2=CH2 Alkyne HC CH  Arene : C6H6
Ths.Dương Thành Tính Hóa học 11- Chương 3: Đại cương hóa học hữu cơ 2024-2025 Kết nối tri thức - Chân trời sáng tạo - Cánh diều 3 Dẫn xuất Hydrocarbon (Chứa C, H và O, N, S, Hal,...) Dẫn xuất Halogen Alcohol Phenol Aldehyde Ketone CH3Cl C2H5OH C6H5OH CH3CHO CH3COCH3 Carboxylic acid Ester Amine Carbohydrate Amino acid ... CH3COOH CH3COOCH3 CH3NH2 C6H12O6 H2NCH2COOH IV. NHÓM CHỨC TRONG PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Khái niệm Nhóm chức là nguyên tử hoặc nhóm nguyên tử trong phân tử gây ra những tính chất hoá học đặc trưng của hợp chất hữu cơ. Ví dụ: Dimethyl ether và ethanol có cùng công thức phân tử nhưng có các tính chất khác nhau. Dimethyl ether không phản ứng với sodium, trong khi ethanol phản ứng với sodium giải phóng hydrogen. 2C2H5OH + 2Na ⎯⎯→ 2C2H5ONa + H2 H3C - O - CH3 + Na ⎯⎯→ không phản ứng ➢ Nhóm -OH đã gây ra các phản ứng đặc trưng, phân biệt ethanol với dimethyl ether và với các loại hợp chất khác nên nhóm -OH được gọi là nhóm chức alcohol. 2.Một số nhóm chức cơ bản thường gặp Loại hợp chất Hợp chất hữu cơ Nhóm chức Gốc hydrocarbon (R) Dẫn xuất halogen CH3Cl −X (F, Cl, Br, I) CH3- Alcohol, phenol C2H5OH C6H5OH −OH C2H5- C6H5- Ether CH3OCH3 −O− CH3- Aldehyde CH3CHO −CHO CH3- Ketone CH3COCH3 C O CH3- Carboxylic acid CH3COOH −COOH CH3- Ester CH3COOC2H5 −COO− CH3- và C2H5- Amine bậc I CH3NH2 −NH2 CH3- Amine bậc II CH3NHCH3 −NH− 2 gốc CH3- Amine bậc III H3C N CH3 CH3 N CH3- 3.Phổ hồng ngoại (Infrared spectroscopy - IR)