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Generalidades sobre enfermedades causadas por alimentos

Importancia de las enfermedades transmitidas por alimentos ● WHO (OMS): Cualquier enfermedad de tipo infecciosa o tóxica causada o transmitida por el consumo de alimentos o agua. ● 100 000 veces más probable que tengas una enfermedad causada por el consumo de alimentos que por un pesticida. ➔ Síndrome urémico hemolítico// E. coli O157:H7 ➔ Síndrome de Guillain-Barré // 0.1% Campylobacter