Tiêu đề CHỦ ĐỀ 1. SINH HỌC TẾ BÀO - GV.docx ✅

CHỦ ĐỀ 1: SINH HỌC TẾ BÀO Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn Câu 1. Màng sinh chất của tế bào nhân thực được cấu tạo chủ yếu bởi các phân tử A. protein và nucleic acid. B. protein và phospholipid. C. phospholipid và nucleic acid. D. carbohydrate và lipid. Câu 2. Đặc điểm nào sau đây của nhân tế bào giúp tế bào giữ vai trò điều khiển mọi hoạt động sống của tế bào? A. Chứa vật chất di truyền. B. Có cấu trúc màng kép. C. Có khả năng trao đổi chất với môi trường tế bào chất. D. Có nhân con. Câu 3. Các thành phần bắt buộc cấu tạo nên tế bào nhân sơ là A. thành tế bào, tế bào chất, vùng nhân và roi. B. thành tế bào, nhân, tế bào chất, vỏ nhầy. C. màng sinh chất, vùng nhân, vỏ nhầy, tế bào chất D. màng sinh chất, tế bào chất, vùng nhân. Câu 4. Kiểu vận chuyển các chất ra vào tế bào bằng sự biến dạng của màng sinh chất được gọi là A. khuếch tán trực tiếp. B. vận chuyển chủ động. C. vận chuyển thụ động. D. xuất - nhập bào. Câu 5. Một đoạn của một phân tử DNA có trình tự một mạch như sau: T – A – G – T – A – C – G – T – G – C – A Đoạn trình tự mạch bổ sung của đoạn phân tử DNA trên là: A. A – T – C – A – A – T – T – A – C – G – G. B. A – T – C – A – T – G – C – A – C – G – T. C. T – A – G – T – A – C – G – T – G – C – A. D. T – A – G – T – A – T – A – C – G – G – T. Câu 6. Trong quá trình phát triển của ếch, từ nòng nọc có đuôi đến khi thành ếch con đã phải "cắt đứt" chiếc đuôi của nó. Bào quan nào sau đây tham gia trực tiếp vào quá trình này? A. Trung thể. B. Lysosome. C. Ribosome. D. Ti thể.

A. Nồng độ tinh bột cao. B. Nồng độ enzyme amylae cao. C. Tinh bột đã phân giải hết. D. Enzyme đã sử dung hết. Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai Câu 1. Hoa atiso đỏ (artichoke) giàu vitamin C, polyphenol và flavonoid, chủ yếu là anthocyanin. Hoa có công dụng giúp điều trị rối loạn thần kinh, huyết áp cao, an thần,... Hoa có thể sử dụng làm chất màu tự nhiên có tính an toàn cao. Nghiên cứu chế biến kẹo dẻo hoa atiso đỏ bổ sung dịch quả chanh dây sẽ góp phần đa dạng hoá các sản phẩm kẹo dẻo, mang đến sản phẩm vừa an toàn vừa cải thiện sức khoẻ. Hoa atiso đỏ được thu hái tươi, từ lúc hái thì vận chuyển và xử lí hoa trong vòng 5 - 6 tiếng, hoa tươi sẽ được rửa, cắt bỏ cuống và nhuỵ, chỉ lấy cánh hoa, rửa lại sạch cánh hoa. Hoa được trích li với nước, thời gian nấu trích li từ 5 - 15 phút ở 80 o C và lọc bỏ xác hoa. Chanh dây chọn trái tươi, bổ đôi, chà phần hạt để lấy dịch bỏ xác. Tiếp theo, phối chế nước hoa atiso và 10% dịch chanh dây, 30% đường, 10% gelatin, 0,9% pectin, trộn đều sau đó nấu hỗn hợp từ 5 - 25 phút ở nhiệt độ 90 o C. Sau khi nấu, tiến hành tạo hình, làm nguội và phân tích các chỉ tiêu (đo màu sắc, đo cấu trúc, hàm lượng anthocyanin, vitamin C và đánh giá cảm quan). Ảnh hưởng của thời gian nấu đến các hoạt chất sinh học Thời gian cô đặc (phút) Anthocyanin (mg%) Vitamin C (mg%) 5 39,23 31,03 10 39,71 28,57 15 37,05 27,22