Tiêu đề 2. File HS.docx ✅

CHỦ ĐỀ 3: AMINE – AMINO ACID – PEPTIDE – PROTEIN VÀ ENZYME Dạng 3: Peptide, protein và enzymer PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi chỉ chọn một phương án. Câu 1 [NB] – (THPT Diên Hồng – TPHCM): Trong phân tử Ala-Gly-Val, amino acid đầu C chứa nhóm A. NH 2 . B. NO 2 . C. CHO. D. COOH. Câu 2 [NB] – (THPT Diên Hồng – TPHCM): Protein chiếm khoảng 20% cơ thể con người và xuất hiện trong thành phần của mọi tế bào. Thành phần phân tử protein nhất thiết phải có mặt 4 nguyên tố nào sau đây? A. C, H, O, S. B. C, H, S, N. C. C, H, N, P. D. C, H, O, N. Câu 3 [NB] – (THPT Lương Ngọc Quyến – Thái Nguyên): Cơ thể người sử dụng phân tử nào sau đây để xây dựng protein? A. Chất béo. B. Tinh bột. C. Acid béo. D. Amino acid. Câu 4 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 1): Loại hợp chất nào sau đây chứa các thành phần "phi protein" như nucleic acid, lipid, carbohydrate ? A. Chất béo. B. Protein phức tạp. C. Polysaccharide. D. Protein đơn giản. Câu 5 [NB] – (THPT Diên Hồng – TPHCM) : Hiện tượng đông tụ protein xảy ra trong quá trình nào sau đây? A. Sản xuất sữa chua. B. Lên men rượu từ nho. C. Sản xuất xà phòng. D. Sản xuất chất giặt rửa. Câu 6 [NB] – (Sở Tây Ninh – Lần 1): Peptide nào sau đây không có phản ứng màu biuret? A. Gly-Ala-Gly. B. Ala-Ala-Gly-Gly. C. Ala-Gly. D. Ala-Gly-Gly. Câu 7 [NB]: Hợp chất cho phản ứng màu biuret là A. Val-Ala-Gly. B. Ala-Gly. C. Gly-Ala. D. Alanine. Câu 8 [NB] – (THPT Hàm Rồng – Lần 1): Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các A. β- amino acid. B. γ- amino acid. C. α- amino acid. D. δ- amino acid Câu 9 [NB] – (Sở Vĩnh Phúc – Lần 1): Chất nào sau đây phản ứng với HNO 3 đặc tạo thành chất rắn có màu vàng? A. Val-Ala-Glu. B. Glycine. C. Albumin. D. Lysine. Câu 10 [NB] – (Chuyên Phan Bội Châu – Nghệ An – Lần 1): Cho 3 giọt dung dịch CuSO 4 2% và 1 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm. Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch lòng trắng trứng và lắc đều ống nghiệm, dung dịch thu được sẽ có màu gì? A. Xanh. B. Tím. C. Vàng. D. Đỏ. Câu 11 [NB] – (THPT Kinh Môn – Hải Dương – Lần 1): Enzyme là chất xúc tác sinh học quan trọng trong các phản ứng sinh hóa. Phát biểu nào sau đây về enzyme là sai? A. Enzyme chỉ hoạt động hiệu quả trong một khoảng nhiệt độ và pH nhất định. B. Enzyme có tính đặc hiệu, mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hay một số phản ứng sinh hóa nhất định. C. Khi tham gia phản ứng, enzyme bị biến đổi về mặt hóa học và mất đi hoạt tính xúc sau phản ứng. D. Enzyme làm tăng tốc độ phản ứng bằng cách giảm năng lượng hoạt hóa cần thiết. Câu 12 [TH] – (Sở Phú Thọ – Lần 1): Phát biểu nào sau đây đúng ?