Tiêu đề 2. File HS.docx ✅

a) Khi phản ứng với Cu(OH) 2 /NaOH ở nhiệt độ thường và Cu(OH) 2 /NaOH đun nóng thì glucose đều bị oxi hóa. b) Người bị bệnh tiểu đường thường có hàm lượng glucose trong máu cao hơn bình thường. Vì vậy để hạn chế lượng đường tăng cao, người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều tinh bột thay cho các sản phẩm chứa glucose. c) Biết khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm 3 với hiệu suất của phản ứng tráng gương là 96% và toàn bộ bạc sinh ra bám hết vào gương thì để sản xuất 2400 tấm gương, kích thước 1 tấm gương 40 cm x 60 cm và có độ dày lớp bạc là 10 -5 cm cần dung dịch chứa 524,5 gam glucose. d) Dạng -glucose và -glucose đều phản ứng trực tiếp với thuốc thử Tollens. Câu 4 [VD] – (Sở Yên Bái – Lần 1): Nấm men là chất xúc tác cho phản ứng lên men rượu trong điều kiện không có khí oxygen. Quá trình lên men là một quá trình tỏa nhiệt. Từ 250 gam glucose, thực hiện quá trình lên men rượu trong phòng thí nghiệm, kết quả biểu thị theo đồ thị bên. Kết quả nghiên cứu nhận thấy: • Tốc độ phản ứng tăng lên và dung dịch trở nên đặc và ấm hơn. • Từ ngày thứ 10, phản ứng hầu như dừng lại dù trong dung dịch vẫn còn glucose. a) Trong quá trình lên men, ngoài ethyl alcohol thì còn có thể tạo thành một số sản phẩm như CH 3 CHO, CH 3 COOH. b) Phương trình lên men glucose là C 6 H 12 O 6 (men rượu) → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 . c) Glucose thuộc loại disaccharide. d) Đến ngày thứ 10, hiệu suất quá trình lên men rượu là 78%. Câu 5 [VD] – (Sở Hải Phòng – Lần 1): Trong quá trình lên men tinh bột thành ethanol, nấm men là chất xúc tác giúp chuyển hóa glucose thành ethanol và khí CO₂ trong điều kiện yếm khí