Title 500 RECETAS KETO (RECETAS VEGGIE).pdf ✅

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VEGGIES recetario
Brócoli y Coliflor con Queso Porciones: 4 Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Ingredientes: 300 g de brócoli, cortado en floretes 300 g de coliflor, cortada en floretes 200 g de queso cheddar rallado 100 g de crema espesa (nata para montar) 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo, picado 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1/4 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de cebollino fresco, picado (opcional) Instrucciones: 1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cocina el brócoli y la coliflor en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurre bien. 2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. 3. Añade la crema espesa y cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté bien combinada y comience a espesar. 4. Incorpora el queso cheddar rallado, la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave. 5. 6.Mezcla el brócoli y la coliflor con la salsa de queso. Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. 7. 8.Si lo deseas, espolvorea con cebollino fresco picado antes de servir. Valores Nutricionales (por porción): Calorías: 220 kcal Grasas: 18 g Carbohidratos: 12 g Fibra: 5 g Proteínas: 8 g
Tarta de Espárragos Porciones: 4 Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Ingredientes: Para la base: 150 g de harina de almendra 50 g de queso parmesano rallado 1 huevo 1/4 cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla, derretida Para el relleno: 200 g de espárragos, cortados en trozos 200 g de queso crema 100 g de queso cheddar rallado 2 huevos 1/4 taza de crema espesa (nata para montar) 1 diente de ajo, picado 1/2 cucharadita de cebollino seco Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un tazón, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano, el huevo, la sal y la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. 2. Presiona la masa en el fondo y los lados de un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro. Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar un poco. 3. Mientras tanto, cocina los espárragos en agua hirviendo con sal durante 2- 3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y reserva. 4. En un tazón grande, bate el queso crema, el queso cheddar, los huevos, la crema espesa, el ajo, el cebollino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave. 5. 6.Incorpora los espárragos a la mezcla de queso. 7.Vierte el relleno sobre la base de tarta parcialmente horneada. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie esté dorada. 8. 9.Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Valores Nutricionales (por porción): Calorías: 290 kcal Grasas: 23 g Carbohidratos: 10 g Fibra: 4 g Proteínas: 14 g