Title Горбакова Нормативно-правовое регулирование деятельности нутрициолога.pdf ✅

КОМПЕТЕНЦИИ СПЕЦИАЛИСТА И ЗОНЫ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Горбакова А.А. нутрициолог КЛИНИЧЕСКАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ
Питание – процесс поддержания жизни и здоровья человека. Это первостепенная потребность живого организма. ФУНКЦИИ ПИТАНИЯ: 1.Источник энергии 2.Строительный материал для клеток 3.Поставщик биологически активных веществ для поддержания нормальной жизнедеятельности. 2 ПИТАНИЕ
пища «ПИЩА – самый доступный инструмент здоровья в течении всей жизни!» – К.Пустовая. • ВОЗ говорит о том, что 80% заболеваний можно превентировать алиментарно. • Наш организм обновляется каждые 5-7 лет. За счет полноценного питания и хорошего усвоения питательных веществ можно «повернуть время вспять», стать более здоровым и счастливым. • Нутрициология – наука о питании, которая вносит огромный вклад в улучшение качества жизни человека с помощью передовых научных знаний.
Краткая история развития науки о питании. «Человек ест, чтобы жить, а не живет, чтобы есть», - Сократ (469-399 г.до н.э.) Ибн Сины (980-1037г.) – уже тогда предположил, что пища в зависимости от состава может по разному действовать на организм и в своих сочинениях писал о пищеварении во рту, аппетите, режимах питания, значении воды в питании.