Title BÀI 29. DINH DƯỠNG VÀ TIÊU HOÁ Ở NGƯỜI.pdf ✅

2 ● Phù hợp với nhu cầu cơ thể (tuz theo độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động của cơ thể, tình trạng bệnh tật). ● Đa dạng các loại thực phẩm, phù hợp theo mùa và theo từng địa phương. ● Phù hợp với hoàn cảnh kinh tế của hộ gia đình. II. Cấu tạo và chức năng của hệ tiêu hoá - Hệ tiêu hoá gồm ống tiêu hoá và tuyến tiêu hoá. ● Tuyến tiêu hoá gồm: Tuyến nước bọt, tuyến vị, gan, túi mật, tuyến tuỵ, tuyết ruột. ● Ống tiêu hoá gồm: Khoang miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già, hậu môn. - Thức ăn di chuyển qua ống tiêu hoá, trải qua quá trình tiêu hoá cơ học (thức ăn được nghiền nhỏ, đảo trộn) và tiêu hoá hoá học (thức ăn được biến đổi nhờ sự xúc tác của enzyme) thành các chất đơn giản. - Các cơ quan của hệ tiêu hoá có cấu tạo phù hợp với chức năng mà chúng đảm nhận, phối hợp nhịp nhàng với nhau để vận chuyển, tiêu hoá thức ăn, hấp thu chất dinh dưỡng và thải chất cặn bã ra ngoài. III. Bảo vệ hệ tiêu hoá 1. An toàn vệ sinh thực phẩm - An toàn vệ sinh thực phẩm là các điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo thực phẩm không gây hại đến sức khoẻ của con người. 2. Phòng bệnh về tiêu hoá - Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và xây dựng lối sống lành mạnh giúp phòng các bệnh về tiêu hoá (ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, táo bón, giun sán,...). B. Ôn tập I. Trắc nghiệm Câu 1: Dinh dưỡng là