Title CHUONG 1 HOA 12- DE 3.docx ✅

1 TRƯỜNG THPT……………… ĐỀ SỐ 3 (Đề có 4 trang) ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG 1: ESTER – LIPID Môn : HÓA HỌC 12 Thời gian làm bài: 50 phút không kể thời gian phát đề Họ và tên thí sinh………………………………………. Số báo danh: ……………………………………………. PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án. Câu 1 (SBT – KNTT). Chất nào sau đây thuộc loại ester? A. HCOOCH 3 . B. CH 3 COOH. C. HCOOH. D. CH 3 COCH 3 . Câu 2 (SBT – KNTT, CTST). Số đồng phân cấu tạo của ester có công thức C 4 H 8 O 2 là A.2. B. 3. C.4. D. 5. Câu 3 (SBT – KNTT). Ethyl propanoate là ester tạo nên mùi thơm đặc trưng của quả dứa. Công thức của ethyl propanoate là A. CH 3 COOC 2 H 5 . B. C 2 H 5 COOCH 2 CH 2 CH 3 . C. CH 3 COOCH 2 CH 2 CH 3 . D. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . Câu 4. Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được sodium formate? A. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. CH 3 COOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Câu 5. Khi đun nóng chất X có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 với dung dịch NaOH thu được CH 3 COONa. Công thức cấu tạo của X là: A. CH 3 COOC 2 H 5 B. HCOOC 2 H 5 C. CH 3 COOCH 3 D. C 2 H 5 COOH Câu 6. Chất nào sau đây phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành HCOONa và C 2 H 5 OH ? A.HCOOC 2 H 5 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. CH 3 COOCH 3 D. HCOOCH 3 Câu 7 (SBT – CTST). Tính chất nào sau đây không phải là tính chất thích hợp giúp ethyl methanoate (HCOOC 2 H 5 ) được sử dụng trong sản xuất một số loại nước hoa? A. Khả năng dễ cháy. B. Có mùi thơm dễ chịu C. Không độc hại. D. Nhiệt độ sôi thấp. Câu 8. Nguyên liệu nào sao đây là nguyên liệu vô cơ chủ yếu trong phản ứng xà phòng hoá A. Calcium hydroxide Ca(OH) 2 . B. Sodium hydroxide NaOH. C. Barium hydroxide Ba(OH) 2 . D. iron (III) hydroxide Fe(OH) 3 . Câu 9. Xà phòng được tổng hợp theo phản ứng: CH2 CH OCC17H35 O OCC17H35 O CH2OCC17H35 O + NaOH CH2 CH OH OH CH2O + H C17H35COONa33 Phản ứng trên là ví dụ của A. phản ứng ngưng tụ. B. phản ứng ester hóa. C. phản ứng oxi hóa. D. phản ứng thủy phân. Câu 10. Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. B. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. C. Chất béo là triester của glycerol với các monocarboxylic acid có số chẵn nguyên tử carbon (12 – 24), mạch carbon dài, không phân nhánh. D. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường base là phản ứng một chiều. Mã đề thi 217
2 Câu 11. Nguyên nhân nào làm cho bồ kết có khả năng giặt rửa: A. Vì bồ kết có những chất có cấu tạo kiểu đầu phân cực gắn với đuôi không phân cực. B. Vì bồ kết có thành phần là este của glycerine. C. Vì trong bồ kết có những chất oxi hóa mạnh. D. Vì trong bồ kết có chất khử mạnh. Câu 12. Cho phản ứng ester hóa : RCOOH + R’OH ⇀ ↽ R-COO-R’ + H 2 O Để phản ứng chuyển dịch ưu tiên theo chiều thuận người ta thường : A. Dùng H 2 SO 4 đặc để hút nước và làm xúc tác. B. Chưng cất để tách ester ra khỏi hỗn hợp phản ứng. C. Tăng nồng độ của acid hoặc alcohol. D. Tất cả đều đúng. Câu 13 (SBT-CD). Phát biểu nào sau đây là không đúng? A. So với các đồng phân là carboxylic acid, ester luôn có nhiệt độ sôi thấp hơn. B. Phản ứng ester hoá là phản ứng thuận nghịch. C. Phản ứng xà phòng hoá là phản ứng thuận nghịch. D. Ester là những chất lỏng hoặc chất rắn ở nhiệt độ thường. Câu 14. Thủy phân ester có công thức C 4 H 8 O 2 (với xúc tác acid), thu được hai sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Vậy chất X là: A. Methyl alcohol. B. Ethyl acetate C. Formic acid D. Ethyl alcohol. Câu 15(SBT-CD). Thuỷ phân ester E có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 với xúc tác acid vô cơ loãng, thu được hai sản phẩm hữu cơ X,Y (chỉ chứa các nguyên tử C,H,O ). Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một phản ứng duy nhất. Chất X là chất nào sau đây? A. Acetic acid B. Ethyl alcohol. C. Ethyl acetate. D. Formic acid Câu 16 (SGK - KNTT). Cho các phát biểu sau: (1) Một số ester có mùi thơm nên được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm. (2) Chất béo là triester của glycerol với acid béo. (3) Chất béo tan tốt trong nước. (4) Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng. (5) Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid luôn là phản ứng một chiều. Số phát biểu đúng là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 17 (SBT-CD). Tiến hành thí nghiệm điều chế isoamyl acetate (chất có mùi chuối chín) theo thứ tự các bước sau đây: Buớc 1: Cho khoảng 3mL CH 3 CH(CH 3 )CH 2 CH 2 OH, 3mL CH 3 COOH và vài giọt H 2 SO 4 đặc vào ống nghiệm. Buớc 2: Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thuỷ (trong nồi nước nóng) khoảng 57 phút ở 6570.C∘ Buớc 3: Làm lạnh, sau đó thêm khoảng 5mL dung dịch NaCl bão hoà vào ống nghiệm. Cho các phát biểu nào sau : (a) H 2 SO 4 đặc có vai trò xúc tác cho phản ứng tạo isoamyl acetate. (b) Thêm dung dịch NaCl bão hoà vào để tránh phân huỷ sản phẩm. (c) Sau bước 2, trong ống nghiệm vẫn còn CH 3 CH(CH 3 )CH 2 CH 2 OH và CH 3 COOH (d) Sau bước 3, trong ống nghiệm thu được hỗn hợp chất lỏng đồng nhất. Số phát biểu đúng A. 4 B. 5 C. 3 D. 2 Câu 18. Một loại chất béo có chứa 65% tripalmitin về khối lượng. Để sản xuất 3 triệu hộp kem dưỡng da (có chứa chất dưỡng ẩm glycerol) cần dùng tối thiểu x tấn loại chất béo trên cho phản
3 ứng với dung dịch NaOH, đun nóng. Biết hiệu suất phản ứng đạt 80%. Biết rằng trong mỗi hộp kem dưỡng da có chứa 5 gam glycerol. Giá trị của x là A. 152,7 B. 525,4. C. 252,7. D. 175,7. PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. Câu 1. Nhiều loại bơ thực vật (chất béo no ở dạng rắn) được tạo ra bởi quá trình hydrogen hóa một phần dầu thực vật (chất béo no ở dạng lỏng). a. Trong công nghiệp, người ta sử dụng phản ứng này để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn và ngược lại. b. 1 mol triolein (chất béo dạng lỏng) phản ứng tối đa với 3 mol H 2 (Ni, t o ) tạo thành tristearin (chất béo dạng rắn). c. Do chứa các liên kết đôi (C=C) trong phân tử, nên chất béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen trong không khí tạo ra các chất có mùi khó chịu, làm cho dầu mỡ bị ôi. d. Số nguyên tử carbon ở chất béo lỏng và rắn khác nhau. Câu 2. Aspirin được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Sau khi uống, aspirin bi thuỷ nhân trong cơ thể tạo thành salicylic acid. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nóng độ trong máu cao hơn mức bình thường). COOH OOCCH3 + H2O COOH OH + CH3COOH aspirinsalicylic acid a. Aspirin có công thức phân tử C 9 H 8 O 4 . b. Salicylic acid có công thức phân tử C 7 H 6 O 3 . c. Aspirin có độ bất bão hòa k = 5 d. Salicylic acid là hợp chất hữu cơ đa chức. Câu 3. (SBT – CTST). Cho các chất sau: O ONa O ONaS O O Sodium palmitate Sodium laurylsulfate Em hãy cho biết phát biểu sau đúng hay sai bằng cách đánh dấu √ vào bảng theo mẫu sau đây: Phát biểu Đúng Sai a) Sodium palmitate và sodium laurylsulfate đều là thành phần chính của xà phòng. ? ? b) Sodium palmitate và sodium laurylsulfate đều có tính năng giặt rửa. ? ? c) Sodium palmitate và sodium laurylsulfate đều tạo muối khó tan trong nước cứng. ? ? d) Sodium palmitate và sodium laurylsulfate đều có đầu ưa nước gắn với đuôi kị nước. ? ?