Title 1. File GV.docx ✅

Câu 17 [TH] – (Chuyên Lê Quý Đôn – Bà Rịa Vũng Tàu – Lần 1): Carbohydrate X có công thức cấu tạo dưới đây: Nhận định nào đúng khi nói về X ? A. X là saccharose. B. X không có tính khử. C. X được gọi là đường mạch nha được sản xuất từ ngũ cốc. D. X được cấu tạo từ 1 đơn vị α-glucose và 1 đơn vị β-fructose qua liên kết α-1,4-glycoside. A. Sai, X là maltose. B. Sai, X có tính khử, vòng chứa nhóm OH hemiacetal của maltose có thể bị mở tạo nhóm aldehyde, khi đó X sẽ khử được Ag + thành Ag. C. Đúng, maltose có thể điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ enzyme amylase. D. Sai, X được cấu tạo từ 2 đơn vị α-glucose qua liên kết α-1,4-glycoside. Câu 18 [TH] – (Sở Ninh Bình – Lần 1): Saccharose có bao nhiêu tính chất trong số các tính chất sau: tác dụng với Cu(OH)/OH ‑ , tác dụng với thuốc thử Tollens, tác dụng với nước bromine, thủy phân khi có xúc tác acid hoặc có mặt của enzyme ? A. 3. B. 1. C. 4. D. 2. Saccharose có 2 tính chất trong số các tính chất trên, gồm: tác dụng với Cu(OH)/OH, thủy phân khi có xúc tác acid hoặc có mặt của enzyme Câu 19 [TH] – (THPT Nguyễn Viết Xuân – Lần 1): Thủy phân m gam saccharose trong môi trường acid (hiệu suất phản ứng thủy phân 60%), trung hòa dung dịch sau phản ứng, sau đó thêm tiếp một lượng dư thuốc thử Tollens vào cho đến phản ứng hoàn toàn thì thu được 77,76 gam Ag kết tủa. Giá trị của m là A. 61,56. B. 123,12. C. 94,05. D. 102,60. Saccharose → Glucose + Fructose → 4Ag → m = 77,76.342/(108.4.60%) = 102,60 gam