Title CHUONG 2 HOA 12- DE 1.docx ✅

3 PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. Câu 1. Một học sinh tiến hành làm thí nghiệm tráng bạc của glucose theo hai bước sau:  Bước 1: Cho vào một ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO 3 1%, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch NH 3 vào cho đến khi kết tủa vừa xuất hiện lại tan hết.  Bước 2: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm trên rồi đun nóng nhẹ.  a. Phản ứng xảy ra ở bước 2 là CH 2 OH-[CHOH] 4 -CHO+2AgNO 3 +3NH 3 +H 2 O ot  CH 2 OH-[CHOH] 4 -COONH 4 +2Ag + 3NH 4 NO 3   b. Hiện tượng xảy ra ở bước 2 là xuất hiện kết tủa màu đen. c. Ở bước 2 chất oxi hóa là glucose, chất khử là AgNO 3   d. Trong công nghiệp, người ta dùng sucrose làm nguyên liệu để tráng ruột phích mà không dùng glucose là vì sucrose có lượng nhiều trong tự nhiên, giá thành thấp đồng thời khi thủy phân sinh ra glucose và Fructose đều có phản ứng tráng bạc còn glucose có lượng ít trong tự nhiên, giá thành cao.  Câu 2. Hợp chất saccharose và maltose là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. a. Đều thuộc loại carbohydrat. b. Là hai chất đồng phân. c. Khi bị thủy phân hoàn toàn, mỗi phân tử đều tạo thành hai phân tử glucose. d. Đều thuộc loại disaccharide. Câu 3. Tinh bột là một polysaccharide gồm nhiều gốc  - glucose liên kết với nhau tạo ra hai dạng mạch amylose và amylopectin, dưới đây là cấu tạo của một trong hai dạng này. OH OH1 2 3 4 5 6 OH OH1 2 3 4 5 6 1OH OH OH O O OH O O OH O O 2 3 4 5 6 a. Đoạn mạch trên là cấu tạo của dạng amylose trong tinh bột. b. Các gốc  -glucose trong đoạn mạch trên liên với nhau bởi liên kết  -1,6-glycoside. c. Công thức mỗi gốc  - glucose là C 6 H 10 O 5 . d. Đoạn mạch trên có cấu tạo phân nhánh ở liên kết  -1,6-glycoside. Câu 4. Tính tan của cellulose trong nước Schweizer Chuẩn bị: Hoá chất: cellulose (bông), dung dịch CuSO 4 1 M, dung dịch NaOH 20%, dung dịch NH 3 đặc. Dụng cụ: giấy lọc, cốc thuỷ tinh 250 mL, đũa thuỷ tinh, ống hút. Tiến hành: Bước 1: Cho khoảng 50 mL dung dịch CuSO 4 1 M vào cốc 250 mL. Thêm 20 mL dung dịch NaOH 20% vào, khuấy đều. Bước 2: Lọc tách kết tủa, cho vào cốc thuỷ tinh 250 mL. Thêm khoảng 50 mL dung dịch NH 3 đặc, khuấy đều đến khi kết tủa tan hết thu được nước Schweizer.
4 Bước 3: Thêm một lượng nhỏ bông vào khoảng 30 mL nước Schweizer và khuấy đều trong khoảng 3 phút. a. Sau bước 1, sản phẩm thu được là kết tủa Cu(OH) 2 có màu xanh. b. Ở bước 2 xảy ra phương trình tạo nước schweizer như sau: Cu(OH) 2  + 4NH 3    [Cu(NH 3 ) 4 ](OH) 2 : (Tetraamminecopper(II) hydroxide) c. Sau bước 3, dung dịch thu được có sự phân lớp. d. Thí nghiệm trên chứng minh trong cellulose có 3 nhóm OH tự do. PHẦN III: Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6. Câu 1. Cho dãy các chất sau: saccharose, glucose, fructose, cellulose, tristearin, methyl acetate. Số chất tham gia phản ứng thủy phân là bao nhiêu? Câu 2. Cho các chất: saccharose, glucose, fructose, ethyl formate, formic acid và acetic aldehyde. Trong các chất trên, số chất vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH) 2 ở điều kiện thường là Câu 3. Cho dãy các chất sau: glucose, fructose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất khi bị thủy phân trong môi trường acid chỉ tạo glucose. Câu 4. Để tráng một số lượng gương soi có diện tích bề mặt 0,35 m² với độ dày 0,1 μm người ta đun nóng dung dịch chứa 26,77 gam glucose với một lượng dung dịch silver nitrate trong ammonia. Biết khối lượng riêng của silver là 10,49 g/cm³, hiệu suất phản ứng tráng gương là 80% (tính theo glucose). Số lượng gương soi tối đa sản xuất được khoảng Câu 5. Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột (chứa 6,85% tạp chất trơ) sẽ sản xuất được 7,21 m 3 ethanol 40 o (cho khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,789 g/cm 3 ). Hiệu suất của quá trình sản xuất là H% . Xác định giá trị của H (làm tròn một chữ số thập phân). Dây chuyền sản xuất rượu (alcohol). Câu 6 (SBT – CD). Theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7624:2007, khi chế tạo gương, chiều dày lớp bạc phủ trên bề mặt tấm kính (quy ra tổng lượng bạc trên một đơn vị m 2 kính) phải đạt tối thiểu 20,7 g m . Một công ty cần sản xuất 10000 m 2 gương có độ dày lớp bạc phủ ở mức 0,72 g. m -2 . Biết rằng lớp bạc được tạo thành qua phản ứng giữa silver nitrate và glucose trong điều kiện thích hợp vớ hiệu suất phản ứng 90%. Tính lượng silver nitrate và lượng glucose cần sử dụng để sản xuất 10000 m 2 gương trên. -----------------------Hết-------------------- ĐÁP ÁN VÀ LỜI GIẢI TRƯỜNG THPT……………… ĐỀ SỐ 1 ĐỀ KIỂM TRA CHƯƠNG 2: CARBOHYDRATE Môn : HÓA HỌC 12