Title 2. File HS.docx ✅

CHỦ ĐỀ 2: CARBOHYDRATE Dạng 2: Saccharose và maltose PHẦN III: Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Câu 1 [TH] – (Sở Hưng Yên – Lần 1): Cho các chất sau: Saccharose, glucose, tinh bột, maltose, cellulose. Số chất thuộc loại disaccharide là bao nhiêu? Câu 2 [TH] – (CTST – SGK): Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Có bao nhiêu carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước? Câu 3 [TH]: Cho các chất: methyl alcohol, methyl acetat, tripalmitin, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất tham gia phản ứng thủy phân? Câu 4 [TH]: Cho các tính chất hoặc thuộc tính sau: (1) là tinh thể màu trắng hoặc vàng. (2) tan tốt trong nước và tạo dung dịch có vị ngọt; (3) bị oxi hoá bởi Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm. (4) tồn tại ở dạng mạch vòng và mạch hở; (5) có phản ứng với thuốc thử Tollens. (6) thủy phân trong môi trường acid thu được glucose và fructose. Sắp xếp các tính chất đúng với saccharose theo thứ tự từ nhỏ đến lớn? (ví dụ: 1234,..) Câu 5 [TH]: Cho các phát biểu: (a) Maltose được tạo ra chủ yếu do quá trình lên men glucose. (b) Saccharose có cả cấu tạo dạng mạch hở và dạng mạch vòng. (c) Mỗi phân tử maltose gồm 2 đơn vị fructose. (d) Hai đơn vị glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bằng liên kết α – 1,2 – glycoside. (e) Phân tử maltose không có nhóm -OH hemiacetal. Có bao nhiêu phát biểu không đúng? Câu 6 [VD] – (MH – 2023): Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị của m là bao nhiêu? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười). Câu 7 [TH]: Cho các phát biểu sau: (a) Saccharose là một monosaccharide. (b) Saccharose là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước ở điều kiện thường. (c) Maltose là đồng phân của saccharose. (d) Maltose có vị ngọt hơn glucose. (e) Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng. Có bao nhiêu phát biểu đúng? Câu 8 [TH]: Cho các phát biểu sau: