Title 2.H12.C01.GIẢI - ESTER - LIPID (2024) (Buổi 1-3).pdf ✅

HÓA HỮU CƠ 12 (2024 – 2025) Biên soạn: Thầy Tony Long – Giáo viên chuyên luyện thi Hoá Học Trang 1 Geranyl acetate có mùi thơm của hoa hồng Benzyl acetate có mùi thơm của hoa nhài Ethyl butyrate và ethyl propionate có mùi thơm của dứa Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín
HÓA HỮU CƠ 12 (2024 – 2025) Biên soạn: Thầy Tony Long – Giáo viên chuyên luyện thi Hoá Học Trang 2 1. Khái niệm: - Khi thay nhóm -OH ở nhóm carboxyl (-COOH) của carboxylic acid bằng nhóm -OR' thì ta được ester. - Ester đơn chức có công thức chung là: RCOOR', trong đó R là gốc hydrocarbon hoặc H, còn R' là gốc hydrocarbon. 1. Nếu thay nhóm -OH ở nhóm (-COOH) của acetic acid (CH3COOH) bằng các nhóm -OR' như: -OCH3, -OC2H5, -OCH=CH2, -OC6H5 thì ta thu được những ester nào? Hướng dẫn giải: CH3COOCH3, CH3COOC2H5, CH3COOCH=CH2, CH3COOC6H5. 2. Em hãy xác định gốc R và R' trong các hợp chất trong bảng sau: Hợp chất Ester Gốc R Gốc R' CH3COOCH3 HCOOCH=CH2 CH3COOC6H5 C2H5OOC-C2H3 CH2=CHOOC-C6H5 Hướng dẫn giải: 2. Phân loại: Ví dụ 1: Cho các hợp chất có công thức cấu tạo sau đây: HCOOC2H5; CH3COOC2H5; CH2=CHCOOCH3; HOOC-CH3; CH3COOC6H5; (COOCH3)2. Có bao nhiêu hợp chất thuộc loại ester? A. 3. B. 4. C. 5. D. 6. BÀI ESTER 1 carboxylic acid ester R C O H O R C O R' O Theo gốc hydrocarbon No: HCOOCH3; CH3COOC2H5; ... Không No: HCOOCH=CH2; CH2=CHCOOCH3; ... Thơm: HCOOC6H5, C6H5COOCH3,... Theo số nhóm chức Đơn chức: HCOOCH3, CH2=CHCOOCH3,... Đa chức: (COOCH3), (C17H31COO)3C3H5,... Tạp chức: HCOO-CH2COOH, CH3COO-C2H4-OH; ... CH3- - Ch H - - Ch=CHz ettz- -Cotts Cettz- - Lett Colts- - Ch =Chr Chor stap an e
HÓA HỮU CƠ 12 (2024 – 2025) Biên soạn: Thầy Tony Long – Giáo viên chuyên luyện thi Hoá Học Trang 3 Hướng dẫn giải: Hướng dẫn giải: 3. Công thức tổng quát: - Công thức tổng quát dạng phân tử của ester không chứa nhóm chức khác: trong ñoù n 2n 2 2k 2x n laø soá nguyeân töû carbon C H O k = toång soá lieân keát pi + voøng x laø soá nhoùm chöùc        - Công thức phân tử của ester no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 (n ≥ 2) Hướng dẫn giải: Hướng dẫn giải: Ví dụ 5: Công thức phân tử của ester tạo bởi alcohol no, hai chức, mạch hở với carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở có dạng? A. CnH2n-2O4 (n 3). B. CnH2n-4O4 (n 4). C. CnH2n-4O4 (n 5). D. CnH2n-2O4 (n 4). Ví dụ 4: Công thức phân tử tổng quát của ester tạo bởi alcohol no, đơn chức, mạch hở với carboxylic acid không no, có một liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở là A. CnH2nO2 (n 4). B. CnH2n-4O2 (n 3). C. CnH2n-2O2 (n 3). D. CnH2n-2O2 (n 4). Ví dụ 3: Ester thuộc loại no, hai chức, mạch hở là A. CH2(COOH)2. B. HCOO-CH2COOH. C. (HCOO)2C2H4. D. (COOC2H3)2. Ví dụ 2: Ester nào sau đây không thuộc loại ester no, đơn chức, mạch hở? A. HCOOCH3. B. CH3COOC2H5. C. CH3COOCH3. D. CH2=CHCOOCH3. ↓ kono (2 = c) - > acid - > tapcheic Thono (Clt= CHz) . Acid : et=CH-coat 1-> Ester : Ch =CH-COCH3 · Alcohol: CO - > E4602 - > Enten-20(n >4) . Alcohol: Ettalota Ester : (HLOCtta . Acid : HLOA = Ho => Intan-aO(n4) .
HÓA HỮU CƠ 12 (2024 – 2025) Biên soạn: Thầy Tony Long – Giáo viên chuyên luyện thi Hoá Học Trang 4 4. Đồng Phân: o Cách viết đồng phân ester: RCOOR’  Bước 1: Tính k (tổng số liên kết  và số vòng trong phân tử)  tính số liên kết  trong gốc hydrocarbon  biện luận.  Bước 2: Vẽ mạch chính ester với xuất phát là gốc acid 1C rồi tăng dần C của gốc acid. Xây dựng mạch carbon theo nguyên tắc: Mạch không nhánh → Mạch ít nhánh → Mạch nhiều nhánh.  Bước 3: Nếu ester có C=C thì lưu ý vị trí C=C trên các mạch chính và đồng phân hình học cis/trans (nếu có).  Bước 4: Nếu ester có vòng benzene thì lưu ý các vị trí trên vòng benzene (ortho-, meta- và para-). Ví dụ 6: Số đồng phân của ester có CTPT là C5H10O2 là A. 10. B. 7. C. 8. D. 9. Hướng dẫn giải:  Bước 1: Tính . Vì là ester đơn chức nên có 1 liên kết trong nhóm COO ,như vậy ở gốc R và R’ đều là gốc hydrocarbon no.  Bước 2: Viết đồng phân ester trên theo trình tự sau:  Bước 3: Ta có thể thấy đồng phân thứ (9) : R’ chỉ còn 1C nên đã là đồng phân cuối cùng , nếu tiếp tục chuyển C qua R thì còn lại H sẽ chuyển thành gốc -COOH (carboxylic acid). Như vậy , cứ theo các bước trên thì ta có thể viết đồng phân cho tất cả các loại ester khác. Etty0z ↑ k = 2+ 2.x - y 2