Title BÀI 20 - ALCOHOL - HS.docx ✅

a. Oxi hóa không hoàn toàn - Alcohol bậc 1 khi bị oxi hóa bởi CuO (t o ) cho ra sản phẩm là aldehyde. RCH 2 OH + CuO ot RCHO + Cu↓ + H 2 O - Alcohol bậc hai khi bị oxi hóa bởi CuO (t o ) cho ra sản phẩm là ketone. R–CH(OH)–R’ + CuO ot R–COR’ + Cu↓ + H 2 O - Alcohol bậc III khó bị oxi hóa. b. Phản ứng cháy của alcohol Các alcohol có thể bị đốt cháy trong không khí tạo thành carbon dioxide, hơi nước và tỏa nhiệt: C n H 2n+1 OH + 3n 2 O 2 o t  nCO 2 + (n+1)H 2 O 5. Phản ứng riêng của polyalcohol với Cu(OH) 2 Các polyalcohol có các nhóm -OH liền kề nhau như ethylenee glycol, glycerol có thể tác dụng với copper (II) hydroxide tạo thành dung dịch màu xanh lam đậm. Vì vậy phản ứng này dùng để nhận biết các polyalcohol có các nhóm -OH liền kề. V. ỨNG DỤNG 32222 2 33 2CHCHCHCu(OH)CHOOCH ||||Cu OHOHOCH2HOCHO || CHCH   ↘ ↖ H H
VI. ĐIỀU CHẾ 1. Hydrate hóa alkenee Các alcohol có thể được điều chế bằng phản ứng hydrate hóa alkenee. Phương pháp này được sử dụng phổ biến trong công nghiệp để điều chế ethanol: 2. Điều chế ethanol bằng phương pháp sinh hóa Khi lên mên tinh bột, enezyme sẽ phân giải tinh bột thành glucose, sau đó glucose sẽ chuyển hóa thành ethanol: 3. Điều chế glycerol Trong công nghiệp, glycerol được tổng hợp từ propylenee theo sơ đồ sau: