Title MS NTT. Bài giảng QTBKS.pdf ✅

QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN HOUSEKEEPING MANAGEMENT
I N T R O D U C T I O N QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mục tiêu chung Trang bị những kiến thức cơ bản về QTTN tại BP buồng trong KS, thuộc khối kiến thức ngành trong CT đào tạo chuyên ngành QTKS Mục tiêu cụ thể ➢ Về kiến thức: Tổ chức HĐ của BP buồng; HĐ PV tại KV buồng khách và KV chung; DV đồ vải và HĐ giặt là; Quản lý vận hành HĐ PV buồng; Quản lý LĐ và CSVCKT tại BP buồng. ➢ Về kỹ năng: • Kỹ năng chuyên môn: kỹ năng lập và triển khai KH PV, giải quyết tình huống tại BP buồng; • Kỹ năng PP công tác: làm việc nhóm, làm báo cáo và thuyết trình ➢ PP NC: nhập vai, thuyết trình, thảo luận, nghe viết
3 Q U Ả N T R Ị B U Ồ N G K H Á C H S Ạ N Chương 1 Khái quát về tổ chức HĐ của BP buồng Chương 2 HĐ PV tại KV buồng khách và KV chung Chương 3 Dịch vụ đồ vải và HĐ giặt là Chương 4 Quản lý vận hành HĐ PV buồng Chương 5 Quản lý lao động và CSVCKT tại BP buồng NỘI DUNG
C H Ư Ơ N G 1 KHÁI QUÁT VỀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG CỦA BP BUỒNG 4