Title (MỚI) 2.1.HS. 350 CÂU TRẮC NGHIỆM CARBOHYDRATE.docx ✅

2 CHƯƠNG CARBOHYDRATE 2 Câu 1. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có công thức chung là A. (CH 2 ) n O m . B. C n (H 2 O) m . C. (CH 2 O) n . D. C n (H 2 O) n . Câu 2. Chất thuộc loại disaccharide là A. glucose. B. saccharose. C. cellulose. D. fructose. Câu 3. Tinh bột và cellulose thuộc loại A. monosaccharide. B. lipid. C. disaccharide. D. polysaccharide Câu 4. Nguyên tắc phân loại carbohydrate là dựa vào A. phản ứng thuỷ phân. B. tính khử. C. tính oxi hoá. D. nguồn gốc hình thành. Câu 5. Saccharose và fructose đều thuộc loại A. monosaccharide. B. disaccharide. C. polysaccharide. D. carbohydrate. Câu 6. Tinh bột và cellulose đều không thuộc loại A. monosaccharide. B. glucide. C. polysaccharide. D. carbohydrate. Câu 7. Glucose thuộc loại A. disaccharide. B. polysaccharide. C. monosaccharide. D. polymer. Câu 8. Chất nào sau đây là đồng phân của glucose? A. Tinh bột. B. Fructose. C. Cellulose. D. Saccharose. Câu 9. Glucose không thuộc loại A. hợp chất tạp chức. B. carbohydrate. C. monosaccharide. D. disaccharide. Câu 10. Chất thuộc loại carbohydrate là A. polyethylene. B. glycerol. C. alanine. D. cellulose. Câu 11. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C n (H 2 O) m . Chất nào sau đây thuộc loại carbohydrate? A. Triolein. B. Glycerol. C. Maltose. D. Lysine. Câu 12. Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide? A. Saccharose. B. Cellulose. C. Fructose. D. Glucose.

4 A. mạch hở. B. vòng 4 cạnh. C. vòng 5 cạnh. D. vòng 6 cạnh. Câu 27. Để chứng minh trong phân tử glucose có nhiều nhóm hydroxyl, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với A. Cu(OH) 2 trong NaOH, đun nóng. B. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. C. NaOH. D. AgNO 3 /NH 3 , đun nóng. Câu 28. Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là : A. fructose. B. glucose. C. maltose. D. saccharose. Câu 29. Công thức nào sau đây là của fructose ở dạng mạch hở? A. CH 2 OH–(CHOH) 4 –CHO. B. CH 2 OH–(CHOH) 3 –COCH 2 OH. C. CH 2 OH–CO–CHOH–CO–CHOH–CHOH. D. CH 2 OH–(CHOH) 2 –CO–CHOH–CH 2 OH. Câu 30. Fructose không tác dụng với chất hoặc dung dịch nào sau đây? A. H 2 (xúc tác Ni, t°). B. Cu(OH) 2 . C. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 , t°. D. Dung dịch Br 2 . Câu 31. Carbohydrate nào dưới đây làm mất màu nước bromine? A. Cellulose. B. Fructose. C. Glucose. D. Saccharose. Câu 32. Chất nào sau đây không bị thuỷ phân trong dung dịch sulfuric acid loãng, đun nóng? A. Saccharose. B. Glucose. C. Cellulose. D. Ethyl acetate. Câu 33. Công thức cấu tạo dạng mạch vòng β - glucose là A. B. C. D. Câu 34. Trong công thức cấu tạo dạng mạch vòng α - glucose như sau: α - glucose Nhóm –OH hemiacetal là –OH gắn ở carbon số mấy? A. 2. B. 3. C. 4. D. 1.