Title 24-TL- HRD - 027 QUY DINH TIEU CHUAN TAC PHONG - DONG PHUC NHAN VIEN KHOI NHA HANG.pdf ✅

Trang 1 / 8 QUY ĐỊNH TIÊU CHUẨN TÁC PHONG - ĐỒNG PHỤC NHÂN VIÊN KHỐI NHÀ HÀNG Mã: 24 – TL – HRD – 027 – QUY DINH TIEU CHUAN TAC PHONG – DONG PHUC NHAN VIEN KHOI NHA HANG Lần ban hành: 01 Ngày hiệu lực: 01/12/2024
Trang 2 / 8 QUY ĐỊNH TIÊU CHUẨN TÁC PHONG - ĐỒNG PHỤC NHÂN VIÊN KHỐI NHÀ HÀNG Mã số 24 - TL – HRD – 027 Lần ban hành 01 Ngày hiệu lực 01/12/2024 SOẠN THẢO SOÁT XÉT 1 SOÁT SÉT 2 PHÊ DUYỆT TP.HCNS KIỂM SOÁT NỘI BỘ GIÁM ĐỐC VẬN HÀNH TỔNG GIÁM ĐỐC DANH SÁCH PHÂN PHỐI TÀI LIỆU STT PHÒNG BAN NƠI NHẬN 1 BAN GIÁM ĐỐC  2 PHÒNG MARKETING  3 PHÒNG PHÁT TRIỂN DỰ ÁN  4 KHỐI VẬN HÀNH  5 PHÒNG NHƯỢNG QUYỀN  6 PHÒNG KIỂM SOÁT NỘI BỘ  7 PHÒNG CUNG ỨNG  8 PHÒNG TÀI CHÍNH – KẾ TOÁN  9 PHÒNG IT  10 PHÒNG HCNS 
Trang 3 / 8 THEO DÕI SỬA ĐỔI, BỔ SUNG Số lần sửa đổi Sửa đổi/ bổ sung trang số Lý do sửa đổi/ bổ sung Người đề nghị Người phê duyệt
Trang 4 / 8 I. MỤC ĐÍCH: ‒ Tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp: Giúp xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng, tạo ấn tượng tốt với khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. ‒ Nâng cao chất lượng dịch vụ và tăng cường sự hài lòng của khách hàng: Thái độ phục vụ chuyên nghiệp và đồng phục gọn gàng giúp nâng cao chất lượng dịch vụ, mang lại trải nghiệm tích cực cho khách hàng. ‒ Thúc đẩy tinh thần làm việc: Tạo điều kiện cho nhân viên hiểu rõ kỳ vọng của nhà hàng, từ đó khuyến khích tinh thần làm việc và trách nhiệm. ‒ Đảm bảo an toàn và vệ sinh: Quy định đồng phục không chỉ nhằm mục đích thẩm mỹ mà còn giúp đảm bảo an toàn và vệ sinh trong môi trường làm việc, đặc biệt trong ngành dịch vụ thực phẩm. ‒ Xây dựng văn hóa doanh nghiệp: Các quy định này góp phần tạo dựng văn hóa doanh nghiệp tích cực, nơi mọi nhân viên đều có trách nhiệm và tôn trọng lẫn nhau II. ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG: ‒ Áp dụng cho toàn thể nhân viên trên toàn Hệ thống Cơm Niêu Thiên Lý gồm các vị trí: Phục vụ, thu ngân, tạp vụ, phụ bếp, bếp phó, bếp chính, giám sát nhà hàng, Quản lý nhà hàng. III. ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH − Quy định này có hiệu lực áp dụng từ ngày ký ban hành, mọi tài liệu khác (nếu có) trái với tài liệu này sẽ không còn hiệu lực áp dụng; − Việc không tuân thủ hay vi phạm bất kỳ điểm nào theo quy trình này sẽ bị xử phạt theo nội quy Công ty và quy định của pháp luật; − Mọi sửa đổi, bổ sung hay bãi bỏ văn bản này phải được sự chấp thuận của CEO. IV. NỘI DUNG: 1. Tiêu chuẩn về ngoại hình và tác phong ‒ Đồng phục gọn gàng: Nhân viên phải mặc đồng phục sạch sẽ, đúng quy định của nhà hàng. Giữ quần áo, giày dép luôn tươm tất, không lộn xộn. ‒ Nhân viên không đeo trang sức (chỉ được đeo nhẫn cưới nếu có) khi tiếp xúc với thực phẩm. ‒ Tư thế đứng làm việc: Nhân viên phải luôn giữ tư thế đứng thẳng, không tựa vào tường, bàn, ghế khi làm việc. Đầu, lưng, vai, chân luôn thẳng. Tay của nhân viên chắp nhẹ hai tay ngang eo, tay trái đặt lên tay phải. ‒ Tác phong nhanh nhẹn: Nhân viên cần di chuyển nhẹ nhàng, nhanh nhẹn nhưng không được gây ồn ào. Thao tác phục vụ phải chính xác, chu đáo. ‒ Thái độ tích cực: Nhân viên luôn mỉm cười, niềm nở với khách hàng, thái độ lịch sự và tôn trọng khách hàng. ‒ Tinh thần phục vụ: Nhân viên phải luôn ở trạng thái sẵn sàng phục vụ khách, chủ động quan sát để kịp thời hỗ trợ khi khách cần. Luôn có tin thần hỗ trợ đồng nghiệp khi cần. 2. Những hành vi cần tránh: ‒ KHÔNG hút thuốc lá, uống rượu – bia, nhai kẹo trong giờ làm việc. ‒ KHÔNG đứng dựa lưng vào tường, gác tay lên bàn, quầy. ‒ KHÔNG khoanh tay hay cho vào túi quần. ‒ KHÔNG dùng từ ngữ thiếu lịch sự (nói chuyện lớn tiếng, nói tục, chửi thề...) trong GIAO TIẾP VỚI KHÁCH HÀNG, cấp trên và đồng nghiệp. ‒ KHÔNG được có thái độ chỉ trỏ, bàn tán, gây gổ, xúc phạm hoặc đánh nhau với khách. ‒ KHÔNG làm những hành động thiếu lịch sự hay mất vệ sinh như: vứt rác bừa bãi, gãi đầu, ngoáy mũi, không dùng tay chạm vào thức ăn, luôn sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. ‒ KHÔNG tụ tập nói chuyện ngồi nghỉ trong khu vực của khách hàng. ‒ KHÔNG làm việc riêng (sử dụng điện thoại, nghe nhạc, ăn uống,..) trong thời gian làm việc 3. Quy định vệ sinh cá nhân a. Những việc cần làm trước giờ làm việc ‒ Chăm sóc răng miệng tốt: Cần đánh răng và dùng nước súc miệng trước khi làm việc để đảm bảo hơi thở thơm tho. Tránh ăn những món có mùi nồng trước ca làm việc. ‒ Chăm sóc da và móng: Luôn giữ móng tay sạch sẽ, ngắn và không sơn móng tay.