Title CHƯƠNG 3. ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ (GV).doc ✅

HÓA HỌC 11 Chương trình GDPT 2018 Chương 3: ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ (Phiên bản mới: Theo cấu trúc đề minh họa 2025 của bộ giáo dục) Máy quang phổ hồng ngoại. Phổ hồng ngoại của ethanol Mô phỏng nguyên tắc của phương pháp sắc kí cột Năm học : 2024 – 2025 LƯU HÀNH NỘI BỘ
Kết nối tri thức - Chân trời sáng tạo - Cánh diều 2 Chương 3: ĐẠI CƯƠNG HÓA HỌC HỮU CƠ Chủ đề 1: HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ 2 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT 2 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 5 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 5 Mức 1: Nhận biết 5 Mức 2: Thông hiểu 7 Mức 3 : Vận dụng 10 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai 11 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn 14 Chủ đề 2: PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ 17 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT 17 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 21 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (chọn 1 đáp án) 21 Mức 1: Nhận biết 21 Mức 2: Thông hiểu 23 Mức 3: Vận dụng 25 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai 27 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn 30 Chủ đề 3: CÔNG THỨC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 32 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT 32 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 34 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (chọn 1 đáp án) 34 mức 1: Nhận biết 34 mức 2: Thông hiểu 36 mức 3: Vận dụng 38 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai 41 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn 45 Chủ đề 4: CẤU TẠO HÓA HỌC HỢP CHẤT HỮU CƠ 49 A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT 49 B. HỆ THỐNG BÀI TẬP THEO CẤU TRÚC ĐỀ MINH HỌA 2025 52 Phần 1. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (chọn 1 đáp án) 52 Mức 1: Nhận biết 52 Mức 2: Thông hiểu 54 Mức 3: Vận dụng 55 Phần 2: Bài tập trắc nghiệm đúng sai 57 Phần 3: Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn 59 Chủ đề 5: ÔN TẬP CHƯƠNG 3 62 Chủ đề 1: HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ A. HỆ THỐNG LÝ THUYẾT I. KHÁI NIỆM
Kết nối tri thức - Chân trời sáng tạo - Cánh diều 3 HO O Eugenol (có trong cây hương nhu) Limonene (có trong vỏ quả chanh, cam, quýt,...) (C 6 H 10 O 5 ) n Tinh bột (có trong gạo, bột mì, khoai, sắn,...) Đường kính chứa saccharose (C 12 H 22 O 11 ) Cồn chứa ethanol (C 2 H 5 OH) Giấm táo chứa acetic acid (CH 3 COOH) Một số hợp chất hữu cơ trong tự nhiên - Hợp chất của carbon là hợp chất hữu cơ (trừ một số các hợp chất như carbon monoxide (CO), carbon dioxide (CO 2 ), muối carbonate ( 2 3CO ), cyanide ( CN ), carbide (CaC 2 ),...) - Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ. II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ - Trong phân tử nhất thiết phải chứa nguyên tố C, ngoài ra thường có H, O, N, Halogen, S, P,… - Liên kết hoá học chủ yếu là liên kết cộng hoá trị. - Nhiệt độ nóng chảy thấp, nhiệt độ sôi thấp (dễ bay hơi), thường không tan hoặc ít tan trong nước, tan nhiều trong các dung môi hữu cơ. - Dễ cháy, kém bền với nhiệt, dễ bị nhiệt phân hủy. - Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, theo nhiều hướng, tạo ra hỗn hợp các sản phẩm. III. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ Phân loại theo thành phần nguyên tố Hydrocarbon (chỉ chứa C và H) Hydrocarbon no Hydrocarbon không no Hydrocarbon thơm Alkane : CH 4 Alkene : CH 2 =CH 2 Alkyne HCCH Arene : C 6 H 6 Dẫn xuất Hydrocarbon (Chứa C, H và O, N, S, Hal,...) Dẫn xuất Halogen Alcohol Phenol Aldehyde Ketone CH 3 Cl C 2 H 5 OH C 6 H 5 OH CH 3 CHO CH 3 COCH 3 Carboxylic acid Ester Amine Carbohydrate Amino acid ... CH 3 COOH CH 3 COOCH 3 CH 3 NH 2 C 6 H 12 O 6 H 2 NCH 2 COOH IV. NHÓM CHỨC TRONG PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1.Khái niệm