Title BỘ TRẮC NGHIỆM NHIỀU PHƯƠNG ÁN KHTN 9 - HOÁ - CHƯƠNG 9.docx ✅

1 CHỦ ĐỀ 9. LIPID – CARBOHYDRATE – PROTEIN. POLYMER Câu 1. Chọn câu đúng nhất trong các câu sau: A. Dầu ăn là ester. B. Dầu ăn là ester của glycerol. C. Dầu ăn là một ester của glycerol và acid béo. D. Dầu ăn là hỗn hợp nhiều ester của glycerol và các acid béo. Câu 2. Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hỗn hợp một thời gian. Khi đó quan sát được hiện tượng nào sau đây ? A. Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần. B. Miếng mỡ nổi; không thay đổi gì trong quá trình đun nóng và khuấy. C. Miếng mỡ chìm xuống; sau đó tan dần. D. Miếng mỡ chìm xuống; không tan. Câu 3. Nhận định nào sau đây là đúng khi so sánh giữa dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy? A. Khác nhau hoàn toàn. B. Giống nhau hoàn toàn. C. Chỉ giống nhau về tính chất hoá học. D. Đều là lipid. Câu 4. Công thức thu gọn của glycerol là A. CH 3 COOH. B. C 3 H 5 (OH) 3 . C. (RCOO) 3 C 3 H 5 . D. C 2 H 4 (OH) 2 . Câu 5. Trường hợp nào sau đây không thể là acid béo? A. C 15 H 31 COOH. B. C 17 H 35 COOH. C. C 17 H 33 OH. D. C 17 H 33 COOH. Câu 6. Công thức chung của chất béo là A. RCOOH. B. C 3 H 5 (OH) 3 . C. (RCOO) 3 C 3 H 5 . D. RCOONa. Câu 7. Trường hợp nào sau đây chứa thành phần chính là chất béo? A. trứng gà. B. tóc. C. dầu oliu. D. Dầu hỏa. Câu 8. Trường hợp nào sau đây không chứa chất béo? A. dầu dừa. B. mỡ gà. C. mỡ lợn. D. Dầu hỏa. Câu 9. Thủy phân chất béo trong môi trường acid thu được A. glycerol và một loại acid béo. B. glycerol và một số loại acid béo. C. glycerol và một muối của acid béo. D. glycerol và xà phòng. Câu 10. Đun nóng chất béo với nước (acid làm xúc tác), thu được sản phẩm là A. Glycerol và acid béo. B. Glycerol và muối của các acid béo. C. Acid béo. D. Muối của các acid béo. Câu 11. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được

3 D. Những chất có nhóm –OH và nhóm –COOH cùng tác dụng với K và KOH. Câu 21. Điểm chung của rthylic alcohol và acetic acid và chất béo là A. đều không tan trong nước. B. đều tan trong nước. C. đều tác dụng với Na. D. đều chứa các nguyên tố C, H, O. Câu 22. Cho ethylic alcohol, acetic acid, chất béo lần lượt tác dụng với Na, dung dịch NaOH, O 2 . Số phản ứng xảy ra là A. 5. B. 7. C. 6. D. 8. Câu 23. Cho các phát biểu sau: (1) Ethylic alcohol có tên gọi khác là ethanol. (2) Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước. (3) Chất béo là chất lỏng hoặc rắn, nhẹ hơn nước, không tan trong nước. (4) Ethylic alcohol và acetic acid đều làm đổi màu quỳ tím. (5) Acetic acid và chất béo đều tác dụng với dung dịch NaOH. Số phát biểu đúng là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 24. Đun nóng 4,45 gam chất béo (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5  với dung dịch NaOH. Khối lượng glycerol thu được là A. 0,46 gam. B. 1,2 gam. C. 0,75 gam. D. 2 gam. Câu 25. Xà phòng hóa hoàn toàn 178 gam chất béo X trong dung dịch KOH, thu được m gam muối Potassium steẩte (C 17 H 35 COOK). Giá trị của m là A. 200,8. B. 183,6. C. 211,6. D. 193,2. Câu 26. Xà phòng hóa hoàn toàn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam muối khan. Giá trị của m là A. 19,12. B. 18,36. C. 19,04. D. 14,68. Câu 27. Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 17,80 gam. B. 18,24 gam. C. 16,68 gam. D. 18,38 gam. Câu 28. Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng thu được 9,2 gam glycerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là A. 89. B. 101. C. 85. D. 93. Câu 29. Đun 26,7 kg chất béo có công thức hóa học (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5  với dung dịch NaOH dư (giả sử hiệu suất phản ứng đạt 100%), khối lượng glycerol thu được là  A. 1,2 kg.  B. 2,76 kg. C. 3,6 kg. D. 4,8 kg.