Title BÀI 30. PROTEIN (GV).pdf ✅

3 BÀI TẬP Phần 1. Trắc nghiệm nhiều phương án Câu 1. Protein có trong A. Cơ thể người. B. Động vật. C. Thực vật. D. Cả A, B, C đều đúng. Câu 2. Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố A. sulfur. B. iron. C. chlorine. D. nitrogen. Câu 3. Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố A. carbon, hydrogen. B. carbon, oxygen. C. carbon, hydroegn, oxygen. D. carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen. Câu 4. Protein được tạo từ A. các amino acid. B. các ethylic alcohol. C. các acid hữu cơ. D. các acetic acid. Câu 5. Chọn nhận xét đúng: A. Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản. B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử amino axit giống nhau tạo nên. C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại amino acid tạo nên. D. Protein có khối lượng phân tử lớn do nhiều phân tử Alanine tạo nên. Câu 6. Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều A. chất béo. B. chất đường. C. chất bột. D. protein. Câu 7. Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X, sản phẩm tạo ra có khí nitrogen. Chất X có thể là A. tinh bột. B. saccharose. C. ethylic alcohol. D. protein. Câu 8. Dấu hiệu để nhận biết protein là A. làm dung dịch iodine đổi màu xanh. B. có phản ứng đông tụ trắng khi đun nóng. C. thủy phân trong dung dịch acid. D. đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng. Câu 9. Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể A. gia nhiệt để thực hiện phàn ứng đông tụ. B. đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm. C. dùng quỳ tím. D. dùng phản ứng thủy phân.