Title CHƯƠNG TRÌNH ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM.pdf ✅

GIẢNG VIÊN : BS HOÀNG THẠCH THẢO BỘ MÔN: TỔ CHỨC, QUẢN LÝ Y TẾ CHƯƠNG TRÌNH MỤC TIÊU QUỐC GIA VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
1. Tình hình chung Bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, sự phát triển giống nòi mà còn góp phần đáng kể gia tăng hiệu quả phát triển kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội. Trong những năm qua, cùng với sự phát triển kinh tế, vấn đề ATTP đang được hầu hết các quốc gia quan tâm. Công tác bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm là công việc hết sức phức tạp, ngay cả ở những nước công nghiệp phát triển có hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến vẫn xảy ra rủi ro.

1. Tình hình chung So sánh trong các chu kỳ 5 năm: 2014 - 2018 và 2019 – 2023 Trong giai đoạn 2014 - 2018, trung bình hàng năm có 160 vụ ngộ độc lớn nhỏ. Trong khi đó giai đoạn 2019 - 2023, trung bình mỗi năm có 100 vụ lớn nhỏ. Trong 6 tháng đầu năm 2024, toàn quốc ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm làm 2.138 người mắc tăng hơn 200% so với cùng kỳ năm 2023 và 6 trường hợp tử vong. Xuất phát chủ yếu từ các vụ ngộ độc tập thể tại các khu công nghiệp và khu chế xuất. Thống kê số vụ ngộ độc trong các bếp ăn tập thể của khu công nghiệp, khu chế xuất trong 5 tháng đầu năm có đến 518 nạn nhân, so với 61 ca cùng kỳ năm 2023.