Title Lớp 12. Đề KT chương 1 (Đề 3).docx ✅

2 A. Là chất lỏng ở điều kiện thường. B. Tác dụng với Cu(OH) 2 ở điều kiện thường, tạo ra dung dịch màu xanh lam. C. Thủy phân hoàn toàn triolein trong dung dịch NaOH, thu được sodium oleate. D. Tác dụng với H 2 dư (xúc tác Ni, đun nóng) tạo tristearin. Câu 13. Ester không no có một liên kết C=C, đơn chức, mạch hở có công thức chung là A. C n H 2n – 2 O 2 (n ≥ 3). B. C n H 2n - 2 O 2 (n ≥ 2). C. C n H 2n + 2 O 2 (n ≥ 2). D. C n H 2n O 2 (n ≥ 2). Câu 14. Nguyên liệu nào sau đây dùng để điều chế chất giặt rửa tổng hợp? A. Dầu mỏ. B. Mỡ động vật. C. Mật ong. D. Tinh bột. Câu 15. Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì A. xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải. B. gây ô nhiễm môi trường. C. xà phòng mất tác dụng khi dùng với nước cứng. D. gây hại cho da tay. Câu 16. Cho các phát biểu sau: (1) So với các đồng phân là carboxylic acid, ester luôn có nhiệt độ sôi cao hơn. (2) Chất béo là diester của glycerol với acid béo. (3) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước. (4) Chất béo được tiêu hoá trong cơ thể qua phản ứng thuỷ phân với xúc tác enzyme lipase, tạo glycerol và acid béo tương ứng. (5) Đun nóng ethyl acetate với dung dịch H 2 SO 4 loãng có xảy ra phản ứng thuận nghịch. Số phát biểu đúng là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 17. Trong số các vật phẩm tiêu dùng sau: xà phòng bánh, dầu gội đầu, nước bồ kết và nước Javel. Số vật phẩm có thành phần chất giặt rửa tự nhiên là A. 1. B. 2. C. 3. D. 4. Câu 18. Đường ống thoạt nước của bồn rửa chén, bát sau khi sử dụng một thời gian có thể bị tắc do chất béo dạng rắn (như glyceryl tristearate (tristearin) có trong mỡ động vật) đọng ở trong đường ống. Để thông tắc, có thể cho một ít NaOH dạng rắn vào đường ống thoát. Nếu dùng 12 g NaOH rắn thì có thể xà phòng hóa tối đa được bao nhiêu gam tristearin? A. 89,0. B. 267,0. C. 80,6. D. 241,8. PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. Câu 1. Lipid gồm chất béo, sáp, stearoid, phospholipid,… Trong cơ thể động vật, lipid giúp điều hòa, duy trì sự ổn định của thân nhiệt và bảo vệ cơ thể tránh những hình ảnh bất lợi từ tác động ngoại cảnh. a. Sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa glycerol với acid béo đều tạo thành lipid. b. Vai trò chính của lipid trong cơ thể là dự trữ năng lượng và hòa tan các chất tan được trong chất béo. c. Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật. d. Chất béo có thành phần chủ yếu gốc acid béo no thường là chất rắn ở nhiệt độ thường. Câu 2. Hợp chất hữu cơ đơn chức X có mùi thơm của quả dứa chín và được sử dụng trong tổng hợp dược phẩm,… Kết quả phân tích nguyên tố cho thấy X có %C = 58,82%, %H = 9,80% (về khối lượng), còn lại là oxygen. Trên phổ MS của X thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị m/z = 102. Trên phổ IR của X thấy xuất hiện tín hiệu đặc trưng ở 1740 cm -1 . a. X là carboxylic acid no, đơn chức, có công thức phân tử C 5 H 10 O 2 . b. X là ester no, đơn chức có công thức phân tử C 5 H 10 O 2 . c. Phân tử X có tỉ lệ số nguyên tử carbon và hydrogen tương ứng là 2 : 1. d. Ở điều kiện thường, X phản ứng với NaOH với tỉ lệ mol tương ứng là 1 : 1. Câu 3. Triglyceride đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chuyên chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau:

4 ĐỀ KIỂM TRA SỐ 3 ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA LỚP 12 – CHƯƠNG 1 MÔN: HÓA HỌC Phần I: Mỗi câu trả lời đúng được 0,25 điểm Câu Đáp án Câu Đáp án 1 B 10 B 2 B 11 C 3 D 12 B 4 A 13 A 5 B 14 A 6 B 15 A 7 D 16 B 8 A 17 A 9 C 18 A Phần II: Điểm tối đa của 01 câu hỏi là 1 điểm - Thí sinh chỉ lựa chọn chính xác 01 ý trong 1 câu hỏi được 0,1 điểm; - Thí sinh chỉ lựa chọn chính xác 02 ý trong 1 câu hỏi được 0,25 điểm; - Thí sinh chỉ lựa chọn chính xác 03 ý trong 1 câu hỏi được 0,5 điểm; - Thí sinh lựa chọn chính xác cả 04 ý trong 1 câu hỏi được 1 điểm; Câu Lệnh hỏi Đáp án (Đ/S) Câu Lệnh hỏi Đáp án (Đ/S) 1 a S 3 a Đ b Đ b Đ c Đ c Đ d Đ d S 2 a S 4 a Đ b Đ b Đ c S c Đ d Đ d S Phần III: Mỗi câu trả lời đúng được 0,25 điểm Câu Đáp án Câu Đáp án 1 4 4 820 2 2 5 6 3 0,33 6 80,2