Title CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE (BẢN HS).docx ✅

CHƯƠNG 1. CARBOHYDRATE 3 A. PHẦN LÍ THUYẾT 3 BÀI 4. GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE 3 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM 3 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 4 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 4 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai 6 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn 9 BÀI 5. SACCHAROSE VÀ MALTOSE 10 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM 10 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 10 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 10 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai 12 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn 14 BÀI 6. TINH BỘT VÀ CELLULOSE 16 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM 16 2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 16 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn 16 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai 19 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn 23 B. BÀI TẬP PHÂN DẠNG 25 1. DẠNG 1: BÀI TẬP PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG GLUCOSE (FRUCTOSE) 25 1.1. Phương pháp 25 1.2. Bài tập vận dụng 25 2. DẠNG 2: BÀI TẬP PHẢN ỨNG THỦY PHÂN CARBOHYDRATE 26 2.1. Phương pháp 26 2.2. Bài tập vận dụng 26 3. DẠNG 3: BÀI TẬP PHẢN ỨNG THỦY PHÂN - TRÁNG GƯƠNG CARBOHYDRATE 27 3.1. Phương pháp 27 3.2. Bài tập vận dụng 27 4. DẠNG 4: BÀI TẬP PHẢN ỨNG LÊN MEN CARBOHYDRATE 29 4.1. Phương pháp 29 4.2. Bài tập vận dụng 29 5. DẠNG 5: BÀI TẬP PHẢN ỨNG CELLULOSE TÁC DỤNG HNO 3 30 5.1. Phương pháp 30 5.2. Bài tập vận dụng 31 C. ĐỀ ÔN TẬP CUỐI CHƯƠNG 2. CARBOHYDRATE 32 1. ĐỀ ÔN TẬP CHƯƠNG SỐ 01 (28 CÂU) 32 1.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (18 câu) 32
1.2. Trắc nghiệm đúng – sai (4 câu) 33 1.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn (6 câu) 34 2. ĐỀ ÔN TẬP CHƯƠNG SỐ 02 (28 CÂU) 35 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn (18 câu) 35 2.2. Trắc nghiệm đúng – sai (4 câu) 36 2.3. Trắc nghiệm trả lời ngắn (6 câu) 38
CHƯƠNG 1. CARBOHYDRATE A. PHẦN LÍ THUYẾT BÀI 4. GIỚI THIỆU VỀ CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ FRUCTOSE 1. LÍ THUYẾT CẦN NẮM
2. BÀI TẬP VẬN DỤNG 2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn Câu 1: Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và có công thức chung là A. C n (H 2 O) m . B. C.nH 2 O. C. C x H y O z . D. R(OH) x (CHO) y . Câu 2: (Đề TSĐH A - 2009) Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của A. ketone. B. aldehyde. C. amine. D. alcohol. Câu 3: Chất nào sau đây không phải là carbohydrate? A. Triolein. B. Saccharose. C. Tinh bột. D. Cellulose. Câu 4: (Đề TNTHPT – 2022) Chất nào sau đây là đồng phân của glucose? A. Tinh bột. B. Fructose. C. Cellulose. D. Saccharose. Câu 5: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C n (H 2 O) n . B. Carbohydrate được chia thành ba nhóm chủ yếu là: monosaccharide, disaccharide, polysaccharide. C. Monosaccharide là nhóm carbohydrate đơn giản nhất không thể thủy phân được. D. Disaccharide là nhóm carbohydrate mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra hai phân tử monosaccharide. Câu 6: (Đề MH - 2019) Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide? A. Saccharose. B. Cellulose. C. Tinh bột. D. Glucose. Câu 7: (Đề TN THPT QG - 2021) Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide? A. Saccharose. B. Cellulose. C. Fructose. D. Glucose. Câu 8: (Đề TNTHPT – 2022) Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide? A. Cellulose. B. Saccharose. C. Glucose. D. Fructose. Câu 9: (Đề TN THPT QG - 2020) Số nguyên tử carbon trong phân tử fructose là A. 22. B. 6. C. 12. D. 11. Câu 10: (Đề THPT QG - 2018) Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là A. C 2 H 4 O 2 . B. (C 6 H 10 O 5 ) n . C. C 12 H 22 O 11 . D. C 6 H 12 O 6 . Câu 11: (Đề TN THPT QG - 2020) Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là A. 12. B. 6. C. 5. D. 10. Câu 12: (Đề THPT QG - 2018) Fructose là một loại monosaccharide có nhiều trong mật ong, có vị ngọt sắc. Công thức phân tử của fructose là A. C 6 H 12 O 6 . B. (C 6 H 10 O 5 ) n . C. C 2 H 4 O 2 . D. C 12 H 22 O 11 . Câu 13: Glucose thể hiện đầy đủ tính chất hóa học của A. alcohol đa chức và aldehyde đơn chức. B. alcohol đa chức và aldehyde đa chức. C. alcohol đơn chức và aldehyde đa chức. D. alcohol đơn chức và aldehyde đa chức. Câu 14: Glucose không có được tính chất nào dưới đây? A. Tính chất của nhóm aldehyde. B. Tính chất polyalcohol. C. Tham gia phản ứng thủy phân. D. Lên men tạo ethyl alcohol. Câu 15: (Đề THPT QG - 2017) Dung dịch nào sau đây có phản ứng tráng bạc? A. Methyl acetate. B. Glycine. C. Fructose. D. Saccharose.