Title CHỦ ĐỀ 4. PROTEIN (File HS).docx ✅

Câu 3 (SGK – KNTT). Các enzyme là các protein đóng vai trò chất xúc tác trong các phản ứng sinh hoá. Em hãy viết sơ đồ của hai phản ứng có enzyme là chất xúc tác diễn ra trong cơ thể người. Câu 3 (SBT – KNTT). Làm thế nào để kiểm tra tơ tự nhiên có nguồn gốc protein như tơ tằm và tơ tổng hợp như tơ nylon? Câu 4 (SGK – KNTT). Để có sức khỏe tốt, khẩu phần ăn hằng ngày cung cấp đủ bốn nhóm dinh dưỡng (chất đạm, chất bột đường, chất béo và nhóm vitamin, khoáng chất). Chất đạm (protein) là gì? Nó có vai trò quan trọng như thế nào đối với con người? Câu 5 (SGK – KNTT). Hãy kể tên một số thực phẩm chứa protein thực vật và một số thực phẩm chứa protein động vật. Câu 6 (SGK – CTST). Quan sát Hình 29.2, hãy nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo của protein. Câu 7 (SGK – CTST). Theo em, khi thuỷ phân protein đơn giản (được tạo bởi các amino acid) sẽ thu được hợp chất gì? Câu 8 (SGK – CTST). Khi đốt tóc, móng tay, móng chân, lông vịt, sừng động vật sẽ có chung hiện tượng gì? Câu 9. Tại sao khi giặt quần áo dệt từ tơ tằm hoặc len lông cừu không nên giặt bằng xà phòng có tính kiềm cao mà nên giặt bằng xà phòng trung tính. Câu 10. Hãy nêu hiện tượng khi cho giấm (hoặc chanh) vào sữa bò (hoặc sữa đậu nành). Giải thích. Câu 11. Có hai mảnh lụa bề ngoài giống nhau: một được dệt bằng sợi tơ tằm và một được dệt bằng sợi chế tạo từ gỗ bạch đàn. Cho biết cách đơn giản để phân biệt chúng. Câu 12. Trong các loại lương thực, thực phẩm sau : gạo, kẹo, dầu lạc, trứng, loại nào: a) Chứa nhiều chất béo nhất? b) Chứa nhiều chất đường nhất? c) Chứa nhiều chất bột nhất? d) Chứa nhiều protein nhất? Câu 13. Nêu nhận xét vế khối lượng phân tử của protein. Câu 14. Trong phân tử protein có một hay nhiều liên kết peptide? Câu 15. Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lẻn. Giải thích hiện tượng trên và cho biết thành phán chinh của “gạch cua". Câu 16 (SBT – CD). Chọn các từ ngữ thích hợp điền vào các chỗ trong các câu sau đây.