Title CĐ6. Ôn tập chương 9 (Bản GV).pdf ✅

HỆ THỐNG HÓA KIẾN THỨC CHƯƠNG 9 LOẠI CHẤT NỘI DUNG LIPID - Lipid là những chất có trong tế bào sống, gồm: chất béo, sáp, ... - Lipid cung cấp và tích lũy năng lương cho cơ thể, tham gia vào cấu tạo màng tế bào. LIPIP – CHẤT BÉO CHẤT BÉO - Chất béo là triester của glycerol với các acid béo, công thức chung của chất béo đơn giản là (RCOO)3C3H5. - Chất béo gồm chất béo lỏng (dầu), chất béo rắn (mỡ, bơ) không tan trong nước, tan trong một số hợp chất hữu cơ (xăng, benzene, ...) - PƯ xà phòng hóa: Chất béo + NaOH o 3⁄43⁄4®t Muối của acid béo + glycerol - Chất béo dùng để chế biến thực phẩm, sản xuất xà phòng, mĩ phẩm, ... GLUCOSE – SACCHAROSE Glucose Saccharose - Công thức:C6H12O6. - Có nhiều trong quả nho chín, mật ong, ... - Chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước. - Có phản ứng lên men rượu và tráng gương. - Glucose pha chế dịch truyền, tráng gương, ... - Công thức: C12H22O11. - Có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường, ... - Chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước. - Có phản ứng thủy phân. - Saccharose dùng để sản xuất bánh CARBO kẹo, pha chế thuốc. HYDRATE TINH BỘT - CELLULOSE Tinh bột Cellulose - Công thức chung: (C6H10O5)n. - Có trong gạo, ngô, sắn, ... - Chất rắn, dạng bột, không tan trong nước lạnh, nước nóng → hồ tinh bột. - Có phản ứng thủy phân và phản ứng màu với iodine tạo hợp chất xanh tím. - Cung cấp lượng thực cho con người, sản xuất hồ dán, glucose, ... - Công thức chung: (C6H10O5)n. - Có trong bông, gỗ, tre, nứa, ... - Chất rắn, dạng sợi, không tan trong nước. - Có phản ứng thủy phân. - Cung cấp nguyên liệu trong xây dựng, sản xuất giấy, tơ sợi, ... PROTEIN - Được tạo bởi các đơn vị amino acid, khối lượng phân tử rất lớn. - Protein bị thủy phân (acid/base/enzyme), bị đông tụ (acid/base/to ), bị phân hủy thành chất có mùi khét. - Protein cung cấp năng lượng, duy trì sự sống và tăng cường sức khỏe. POLYMER - Polymer là hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử rất lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau. - Polymer thiên nhiên (tinh bột, cellulose, ...), polymer tổng hợp (PE, PP, ...) - Hầu hết polymer ở thể rắn, không tan trong nước, một số tan trong xăng, acetone, ... + Chất dẻo là vật liệu được tạo ra từ polymer có tính dẻo: PE, PP, ... + Cao su là vật liệu được tạo ra từ polymer có tính đàn hồi. CĐ6 ÔN TẬP CHƯƠNG 9 (Bản GV)


Dùng vật liệu giấy thay cho polymer có thể là một giải pháp tốt trong việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ rác thải polymer. Tuy nhiên, việc này cũng cần được cân nhắc và thực hiện một cách khôn ngoan và bền vững. ♦ Ưu điểm của vật liệu giấy: - Thân thiện với môi trường: Giấy là một loại vật liệu tái sinh và tái chế, được phân hủy nhanh chóng trong tự nhiên, giúp giảm bớt lượng lớn rác thải dài hạn. - Tái sử dụng và tái chế: Giấy có thể sử dụng và tái chế nhiều lần, giúp giảm lượng rác thải giấy và tiết kiệm nguồn tài nguyên. - Dễ phân hủy: Giấy dễ dàng phân hủy trong môi trường tự nhiên, giảm thiểu khả năng làm ô nhiễm môi trường. ♦ Việc dùng vật liệu giấy thay thế hoàn toàn cho polymer cũng đối diện một số thách thức và hạn chế: - Sử dụng tài nguyên: Việc sản xuất giấy cần sử dụng một lượng lớn nguyên liệu từ gỗ. Trong một số trường hợp, việc khai thác gỗ để sản xuất giấy có thể gây ra tác động tiêu cực đến môi trường và đa dạng sinh học. - Sử dụng hóa chất: Trong quá trình sản xuất giấy có thể sử dụng các hóa chất độc hại như chlorine, các chất tẩy trắng, ... Vì vậy giải pháp tối ưu không phải là thay thế hoàn toàn vật liệu polymer bằng giấy mà là một sự kết hợp thông minh giữa hai loại vật liệu. Chúng ta có thể thúc đẩy việc sử dụng vật liệu giấy trong những ứng dụng thích hợp như túi giấy thay thế túi nhựa một lần, hộp đựng thực phẩm, ... Đồng thời, tiếp tục tìm kiếm và phát triển các vật liệu thân thiện với môi trường khác như các loại nhựa tái chế và vật liệu sinh học để đảm bảo tính bền vững và bảo vệ môi trường một cách tối ưu. Câu 10. [CD - SGK] Quá trình sản xuất ethylic alcohol từ tinh bột có thể biểu diễn theo sơ đồ: 2 enzyme enzyme 6 10 5 n 6 12 6 2 5 H O (C H O ) C H O C H OH 3⁄43⁄43⁄4® 3⁄43⁄43⁄4® + Biết hiệu suất chung của quá trình trên là 50%. Viết phương trình hóa học của phản ứng theo sơ đồ trên. Tính khối lượng ethylic alcohol thu được từ 1 tấn tinh bột. Hướng dẫn giải 2 enzyme enzyme 6 10 5 n 6 12 6 2 5 H O (C H O ) C H O 2C H OH 3⁄43⁄43⁄4® 3⁄43⁄43⁄4® + 162 g → 92 g 1 tấn 3⁄43⁄43⁄4® H 50% = C H OH 2 5 1.92 m .50% 0,00592 162 = » tấn = 59,2 kg