Title BÀI 15. CHẤT TINH KHIẾT – HỖN HỢP - HS.docx ✅

BÀI 15. CHẤT TINH KHIẾT – HỖN HỢP I. CHẤT TINH KHIẾT - Chất tinh khiết được tạo ra từ một chất duy nhất và có tính chất xác định. - Ví dụ: + Nước tinh khiết sôi ở 100°C, nóng chảy ở 0°C, oxygen hoá lỏng ở -183°C, hoá rắn ở -218°C. + Vàng bốn số chín là loại vàng có độ tinh khiết cao, với tỉ lệ 99,99% là vàng nguyên chất, còn 0,01% là các chất khác. Tương tự với loại bạc 925. - Chất tinh khiết có thể là chất rắn (đường, muối); chất lỏng (nước cất, cồn ethanol, sulfuric acid) hoặc chất khí (oxygen, hydrogen, nitrogen). II. HỖN HỢP - Hỗn hợp được tạo ra khi hai hay nhiều chất trộn lẫn với nhau. - Ví dụ: Bột canh Thành phần: muối ăn, bột ngọt, đường, bột tỏi, bột tiêu, chất điều vị. - Hàm lượng muối ăn: 74 – 82% - Hàm lượng Mononatri - glutamat: 8 - 16 % - Hàm lượng đường: 5 - 10 % Thành phần: Nước, Bicarbonate, Sodium, Calcium, Magnesium, Potassium, Fluoride, Iodine, TDS.