Title BÀI 21. GIỚI THIỆU VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ - HS.docx ✅

2 HỢP CHẤT HỮU CƠ Hydrocarbon Phân tử chỉ gồm hai nguyên tố là carbon và hydrogen. Ví dụ: CH 4 , C 2 H 4 , C 6 H 6 ,… Dẫn xuất của hydrocarbon Trong phân tử, ngoài nguyên tố tố carbon còn có nguyên tố khác như O, N, Cl,... và thường có H. Ví dụ: C 2 H 6 O, C 2 H 5 O 2 N. 3. Hóa học hữu cơ Hoá học hữu cơ là ngành hoá học chuyên nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ và những chuyển đổi của chúng. II. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ 1. Hóa trị và liên kết giữa các nguyên tử – Trong các hợp chất hữu cơ, liên kết giữa các nguyên tử chủ yếu là liên kết cộng hoá trị, hoá trị của carbon luôn là IV, hydrogen là I, oxygen là II,... Carbon: | | C Hydrogen: H Oxygen: O – Nguyên tử C liên kết với nguyên tử khác bằng cách sử dụng 4 electron ở lớp ngoài cùng để tạo ra cặp electron dùng chung với nguyên tử khác. a) Phân tử methane b) Phân tử methylic alcohol c) Phân tử ethylene Hình. Mô hình mô tả sự góp chung electron của các nguyên tử trong một số phân tử – Các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hoá trị của chúng. Mỗi liên kết được biểu diễn bằng một nét gạch nối (–) giữa hai nguyên tử. – Liên kết giữa hai nguyên tử bằng một cặp electron dùng chung là liên kết đơn, bằng hai cặp electron dùng chung là liên kết đôi.

4 Phân tử ethane – C 2 H 6 CH 3 – CH 3 Phân tử propane – C 3 H 8 CH 3 – CH 2 – CH 3 Mạch thẳng Mạch nhánh Mạch vòng 3. Trật tự liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử Mỗi hợp chất hữu cơ có một trật tự liên kết xác định giữa các nguyên tử trong phân tử. Sự thay đổi trật tự liên kết giữa các nguyên tử sẽ làm thay đổi tính chất của hợp chất hữu cơ. Ví dụ: Với công thức phân tử C 2 H 6 O, có hai trật tự liên kết khác nhau giữa các nguyên tử: Ethylic alcohol (chất lỏng, tan nhiều trong nước) Dimethyl ether (chất khí, ít tan trong nước) III. CÔNG THỨC PHÂN TỬ VÀ CÔNG THỨC CẤU TẠO 1. Công thức phân tử Công thức phân tử là công thức cho biết thành phần nguyên tố và số nguyên tử của mỗi nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ. Ví dụ: CH 4 , C 2 H 6 , C 3 H 9 N, C 2 H 6 O,… 2. Công thức cấu tạo Công thức cấu tạo là công thức biểu diễn liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử, cho biết trật tự liên kết và cách thức liên kết giữa các nguyên tử. CH 3 –OH CH 3 –CH 2 –OH