Title CHẤT BÉO LIÊN QUAN ĐẾN PHẢN ỨNG THỦY PHÂN, ĐỐT CHÁY, CỘNG HIĐRO VÀO CHẤT BÉO.docx ✅

CHUYÊN ĐỀ 33. CHẤT BÉO: LIÊN QUAN ĐẾN PHẢN ỨNG THỦY PHÂN, ĐỐT CHÁY, CỘNG HIĐRO VÀO CHẤT BÉO A. BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM Câu 1. Hỗn hợp E gồm axit oleic, palmitic acid và triglyceride X (tỉ lệ mol tương ứng là 1: 1: 2). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần và đủ 4,07 mol O 2 , thu được CO 2 và H 2 O. Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, thu được sản phẩm hữu cơ gồm glixerol và 47,08 gam hỗn hợp hai muối. Phần trăm khối lượng của X trong E là A. 74,98%. B. 76,13%. C. 75,57%. D. 76,67% Câu 2. Hỗn hợp E gồm axit oleic, palmitic acid và glyceride X (tỉ lệ mol tương ứng là 4: 3: 2). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 3,26 mol O 2 , thu được CO 2 và H 2 O. Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đung nóng, thu được sản phẩm hữu cơ gồm glixerol và 38,22 gam hỗn hợp hai muối. Phần trăm khối lượng của X trong E là A. 45,95%. B. 47,51%. C. 48,25%. D. 46,74%. Câu 3. Hỗn hợp E gồm linoleic acid, palmitic acid và glyceride X (tỉ lệ mol tương ứng là 2: 1: 2). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 2,26 mol O 2 , thu được CO 2 và H 2 O. Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đung nóng, thu được sản phẩm hữu cơ gồm glixerol và 26,46 gam hỗn hợp hai muối. Phần trăm khối lượng của linoleic acid trong E là A. 19,22%. B. 22,18%. C. 11,09%. D. 20,22%. Câu 4. Hỗn hợp E gồm linoleic acid, palmitic acid và glyceride X (tỉ lệ mol tương ứng là 1: 2: 1). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 1,455 mol O 2 , thu được CO 2 và H 2 O. Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đung nóng, thu được sản phẩm hữu cơ gồm glixerol và 17,16 gam hỗn hợp hai muối. Phần trăm khối lượng của linoleic acid trong E là A. 19,22%. B. 17,26%. C. 11,11%. D. 20,22%. Câu 5. Hỗn hợp E gồm linoleic acid, axit stearic và glyceride X (tỉ lệ mol tương ứng là 2: 4: 3). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 3,865 mol O 2 , thu được CO 2 và H 2 O. Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đung nóng, thu được sản phẩm hữu cơ gồm glixerol và 45,7 gam hỗn hợp hai muối. Phần trăm khối lượng của X trong E là A. 19,22%. B. 22,22%. C. 61,05%. D. 20,34%. Câu 6. Hỗn hợp E gồm axit oleic, axit stearic và glyceride X (tỉ lệ mol tương ứng là 1: 2: 3). Đốt cháy hoàn toàn m gam E cần vừa đủ 9,075 mol O 2 , thu được CO 2 và H 2 O. Mặt khác, cho m gam E tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH đung nóng, thu được sản phẩm hữu cơ gồm glixerol và 106,9 gam hỗn hợp hai muối. Phần trăm khối lượng của X trong E là A. 19,22%. B. 70,14%. C. 43,91%. D. 20,34%. Câu 7. Hỗn hợp X gồm triglyceride Y và axit béo Z. Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu được sản phẩm hữu cơ gồm hai muối có cùng số nguyên tử cacbon và 2,76 gam glixerol. Nếu đốt cháy hết m gam X thì cần vừa đủ 3,445 mol O 2 , thu được 2,43 mol CO 2 và 2,29 mol H 2 O. Khối lượng của Y trong m gam X là A. 26,34 gam. B. 26,70 gam. C. 26,52 gam. D. 24,90 gam. Câu 8. Hỗn hợp X gồm palmitic acid, axit stearic và triglyceride Y. Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được 1,56 mol CO 2 và 1,52 mol H 2 O. Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,09 mol NaOH trong dung dịch, thu được glixerol và dung dịch chỉ chứa a gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri stearat. Giá trị của a là A. 25,86. B. 26,40. C. 26,70. D. 27,30.
Câu 9. Hỗn hợp X gồm axit oleic, axit stearic và triglyceride Y. Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được 2,25 mol CO 2 và 2,15 mol H 2 O. Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 0,12 mol NaOH trong dung dịch, thu được glixerol và dung dịch chỉ chứa a gam hỗn hợp muối natri oleat, natri stearat. Giá trị của a là A. 36,76. B. 37,25. C. 36,64. D. 37,53. Câu 10. (Trường Chuyên ĐH Sư Phạm Hà Nội - 2021) Đốt cháy hoàn toàn 22,25 gam một chất béo (triglyceride) bằng O 2 thu được 62,7 gam CO 2 và 24,75 gam H 2 O. Mặt khác, cho 33,375 gam chất béo này vào lượng vừa đủ dung dịch NaOH đun nóng thì thu được muối có khối lượng là A. 34,875 B. 35,5 C. 34,425 D. 37,875. Câu 11. (TRƯỜNG THPT YÊN ĐỊNH - THANH HÓA - ĐỀ THI THỬ 2021) Đun nóng triglyceride X với dung dịch NaOH vừa đủ thu được dung dịch Y chứa 2 muối natri stearat và natri oleat. Chia Y làm 2 phần bằng nhau. Phần 1 làm mất màu vừa đủ dung dịch chứa 0,24 mol Br 2 . Phần 2 đem cô cạn thu được 109,68 gam muối. Phân tử khối của X là A. 884 B. 888 C. 886 D. 890. Câu 12. (THPT Quảng Xương 1 - Thanh Hóa - 2021) Đốt cháy hoàn toàn 43,52 gam hỗn hợp E gồm các triglyceride cần dùng vừa đủ 3,91 mol O 2 . Nếu thủy phân hoàn toàn 43,52 gam E bằng dung dịch NaOH, thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối C 17 H x COONa, C 17 H y COONa và C 15 H 31 COONa có tỷ lệ mol tương ứng là 8: 5: 2. Mặt khác m gam hỗn hợp E tác dụng với dung dịch Br 2 dư thì có 0,105 mol Br 2 phản ứng. Giá trị của m là A. 32,64 B. 21,76 C. 65,28 D. 54,40. Câu 13. (Trường THPT Thạch Bàn - Đề Khảo Sát – 2020) Đốt cháy hoàn toàn 21,40 gam triglyceride X thu được CO 2 và 22,50 gam H 2 O. Cho 25,68 gam X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu được glyxerol và m gam muối. Mặt khác 25,68 gam X tác dụng được tối đa với 0,09 mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của m là? A. 27,96 B. 23,30 C. 30,72 D. 24,60. Câu 14. (Cụm thi Vũng Tàu - 2021) Hỗn hợp A gồm palmitic acid, axit stearic và triglyceride X. Đốt cháy hoàn toàn 68,2 gam A thu được 4,34 mol CO 2 và 4,22 mol H 2 O. Mặt khác, cho 68,2 gam A tác dụng vừa đủ với 120 ml dung dịch NaOH 2M, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được chất rắn Y gồm 2 muối. Phần trăm khối lượng của muối có phân tử khối nhỏ hơn Y gần nhất với giá trị nào dưới đây ? A. 31% B. 37% C. 62% D. 68% Câu 15. (Chuyên Thái Bình - Thái Bình - Thi thử năm 2021) X là một triglyceride. Xà phòng hóa hòan toàn m gam X bằng một lượng KOH vừa đủ, cô cạn dung dịch, thu được hỗn hợp muối khan Y. Đốt cháy hoàn toàn Y cần vừa đủ 4,41 mol O 2 , thu được K 2 CO 3 ; 3,03 mol CO 2 và 2,85 mol H 2 O. Mặt khác m gam X tác dụng tối đa với a mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của a là A. 0,60 B. 0,36 C. 0,18 D. 0,12. Câu 16. (Trường THPT Chuyên Lào Cai -2021) Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglyceride X, thu được CO 2 và 1,53 mol H 2 O. Cho 25,74 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glyxerol và m gam muối. Mặt khác, 25,74 gam X tác dụng được tối đa với 0,06 mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của m là A. 24,18 B. 27,72 C. 27,42 D. 26,58. Câu 17. (Trường Chuyên Lê Thánh Tông - Đề Khảo Sát – 2020) Đốt cháy hoàn toàn a gam triglyceride X cần vừa đủ 3,26 mol O 2 , thu được 2,28 mol CO 2 và 39,6 gam H 2 O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là A. 40,40 B. 36,72 C. 31,92 D. 35,60.
Câu 18. (Trường THPT Hàn Thuyên - Bắc Ninh - Đề thi thử 2021) Xà phòng hoá hoàn toàn m gam hỗn hợp E gồm các triglyceride bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp X gồm ba muối C 17 H x COONa, C 15 H 31 COONa, C 17 H y COONa có tỉ lệ mol tương ứng là 3: 4: 5 và 7,36 gam glixerol. Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp muối E cần vừa đủ 6,14 mol O 2 . Giá trị của m là A. 68,40 B. 68,80 C. 60,20 D. 68,84. Câu 19. (ĐỀ THI THỬ LẦN 01 - THPT TIÊN DU - BẮC NINH) Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol, natri stearat và natri oleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần dung 72,128 lit O 2 thu được 38,16 gam H 2 O và V lít CO 2 . Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của a là A. 0,02 B. 0,06 C. 0,08 D. 0,05. Câu 20. (THPT Yên Thế- Bắc Giang - Thi thử năm 2021) Đốt cháy hoàn toàn m gam triglyceride X cần vừa đủ 2,31 mol O 2 thu được H 2 O và 1,65 mol CO 2 . Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol và 26,52 gam muối. Mặt khác, m gam X tác dụng được tối đa với a mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của a là A. 0,18 B. 0,09 C. 0,15 D. 0,12. Câu 21. (SỞ GD-ĐT HƯNG YÊN 2021 - ĐỀ THI THỬ) Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglyceride X và các axit béo tự do với 200ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu được hỗn hợp Y chứa các muối có công thức chung C 17 H y COONa. Đốt cháy 0,07 mol E thu được 1,845 mol CO 2 . Mặt khác m gam E tác dụng vừa đủ với 0,1 mol Br 2 . Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là A. 55,76 B. 57,74 C. 59,07 D. 31,77 Câu 22. (Trường Chuyên ĐH Sư Phạm Hà Nội - 2021) Đốt cháy m gam một chất béo X thu được a mol CO 2 và b mol H 2 O. Đem hiđro hóa hoàn toàn m gam X thì thu được 13,35 gam chất Y. Mặt khác, khi xà phòng hóa hoàn toàn m gam X bằng NaOH thì thu được 13,68 gam muối của các axit béo và 1,38 gam glixerol. Giá trị của a – b là A. 0,04 B. 0,075 C. 0,09 D. 0,06. Câu 23. (THPT Quỳnh Côi - Thái Bình - 2021) Đốt cháy hoàn toàn 86,2 gam hỗn hợp X chứa ba chất béo, thu được 242,88 gam CO 2 và 93,24 gam H 2 O. Hiđro hóa hoàn toàn 86,2 gam X bằng lượng H 2 vừa đủ (xúc tác Ni, t°), thu được hỗn hợp Y. Đun nóng toàn bộ Y với dung dịch KOH dư, thu được x gam muối. Giá trị của x là A. 93,94 B. 89,28 C. 89,20 D. 94,08. Câu 24. (Trường THPT chuyên Thái Bình - lần 2 - Năm 2021) Đốt cháy hoàn toàn một lượng triglyceride X cần dùng 1,61 mol O 2 , thu được 1,14 mol CO 2 và 1,06 mol H 2 O. Cho 26,58 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối tạo thành là A. 27,42 gam B. 18,28 gam C. 25,02 gam D. 27,14 gam. Câu 25. (Trường THPT Chuyên Bắc Ninh - Bắc Ninh - Thi Thử Lần 2 - 2021) Đốt cháy hoàn toàn m gam triglyceride (trung hòa) cần dùng 69,44 lít khí O 2 thu được khí CO 2 và 36,72 gam nước. Đun nóng m gam X trong 150 ml dung dịch NaOH 1M, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được dung dịch Y. Cô cạn dung dịch Y thu được p gam chất rắn khan. Biết m gam X tác dụng vừa đủ với 12,8 gam Br 2 trong dung dịch. Giá trị của p là A. 33,44 B. 36,64 C. 36,80 D. 30,64. Câu 26. (THPT Hồng Lĩnh - Hà Tĩnh - Thi thử năm 2021) Thủy phân hoàn toàn a mol triglyceride X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol và m gam hỗn hợp muối. Đốt cháy hoàn toàn a mol X cần vừa đủ
7,75 mol O 2 và thu được 5,5 mol CO 2 . Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,2 mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của m là. A. 88,6 B. 82,4 C. 80,6 D. 97,6. Câu 27. (ĐỀ THI THỬ LẦN 02 - THPT CHUYÊN BẮC GIANG) Đốt cháy hoàn toàn m gam triglyceride X cần vừa đủ 2,31 mol O 2 , thu được H 2 O và 1,65 mol CO 2 . Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol và 26,52 gam muối. Mặt khác, m gam X tác dụng được tối đa với a mol Br 2 trong dung dịch. Giá trị của a là A. 0,12 B. 0,18 C. 0,15 D. 0,09. Câu 28. THPT Hồng Lĩnh - Hà Tĩnh - Thi thử năm 2021) Đốt cháy hoàn toàn m gam một triglyceride X cần vừa đủ 0,77 mol O 2 , sinh ra 0,5 mol H 2 O. Nếu thủy phân hoàn toàn m gam X trong dung dịch KOH đun nóng thu được dung dịch chứa 9,32 gam muối. Mặt khác, a mol X làm mất màu vừa đủ 0,06 mol brom trong dung dịch. Giá trị của a là A. 0,03 B. 0,012 C. 0,02 D. 0,01. Câu 29. (Chuyên Quốc Học - Thi thử 2021)E là một chất béo được tạo bởi hai axit béo X, Y (có cùng số C, trong phân tử có không quá ba liên kết π, số mol Y nhỏ hơn số mol X) và glixerol. Xà phòng hóa hoàn toàn 7,98 gam E bằng KOH vừa đủ thu được 8,74 gam hỗn hợp hai muối. Mặt khác, nếu đem đốt cháy hoàn toàn 7,98 gam E thu được 0,51 mol khí CO 2 và 0,45 mol nước. Khối lượng mol phân tử của X gần nhất với? A. 282. B. 281. C. 253. D. 250. Câu 30. (Trường THPT Phan Chu Trinh - Đà Nẵng- 2021) Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol hỗn hợp X gồm ba triglyceride cần vừa đủ 15,64 mol O 2 , thu được 21,44 mol hỗn hợp CO 2 và H 2 O. Mặt khác, hiđro hóa hoàn toàn 86,24 gam X thu được hỗn hợp Y gồm các triglyceride no. Xà phòng hóa hoàn toàn Y bằng dung dịch KOH vừa đủ thu được m gam muối. Giá trị của m là A. 94,08 B. 89,28 C. 81,42 D. 85,92. Câu 31. (Trường THPT Nguyễn Trung Thiện - Hà Tĩnh - Thi thử năm 2021) Đốt cháy hoàn toàn 8,86 gam triglyceride X thu được 1,1 mol hỗn hợp Y gồm CO 2 và H 2 O. Cho Y hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch chứa 0,42 mol Ba(OH) 2 thu được kết tủa và dung dịch Z. Để thu được kết tủa lớn nhất từ Z cần cho thêm ít nhất 100 ml dung dịch hỗn hợp KOH 0,5M, NaOH 0,5M và Na 2 CO 3 0,5 M vào Z. Mặt khác, 8,86 gam X tác dụng tối đa 0,02 mol Br 2 trong dung dịch. Cho 8,86 gam X tác dụng với NaOH (vừa đủ) thu được glixerol và m gam muối. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây? A. 10 B. 9 C. 11 D. 8. Câu 32. Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglyceride X và các axit béo tự do với 200 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu được glixerol và hỗn hợp Y chứa các muối có công thức chung C 17 H y COONa. Đốt cháy 0,07 mol E thu được 1,845 mol CO 2 . Mặt khác, m gam E tác dụng vừa đủ với 0,1 mol Br 2 . Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là A. 31,77 B. 57,74 C. 59,07 D. 55,76. Câu 33. (Đề Thi Thử Thpt Chuyên Hạ Long Lần 1 - 2020) Đốt cháy hoàn toàn a gam chất béo X (chứa triglyceride của axit stearic, palmitic acid và các axit béo tự do đó) cần vừa đủ 18, 816 lít O 2 (đktc). Sau phản ứng thu được 13, 44 lít CO 2 (đktc) và 10, 44 gam nước. Xà phòng hóa a gam X bằng NaOH vừa đủ thì thu được m gam muối. Giá trị của m là A. 10, 68. B. 11, 48. C. 11, 04. D. 11, 84.